原料：雞蛋、蘑菇、精肉末、食油適量、鹽
做法：
蘑菇洗淨切成丁。
起油鍋， 放入蘑菇、精肉末， 加少許鹽， 炒熟。
雞蛋打入碗中， 加少許食鹽和清水調勻， 放入鍋中蒸熱， 將炒好的肉末、蘑菇丁倒入攪勻， 再繼續蒸5-8分鐘即可。
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