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0—1歲寶寶食譜:千層糕

食譜原料:精粉400克, 麵肥100克。 植物油50克, 精鹽10克, 堿面3克, 清水200克。

製作方法

1、 將精粉放入盆內, 加麵肥、溫水和成麵團, 使其發酵。 至面半發起時對入堿水, 揉勻稍餳待用。

2、將麵團擀成0.3釐米的薄片, 抹上一層油, 撒上精鹽, 卷成卷, 用手按成寬10釐米的條, 用旺火蒸25分鐘取出, 稍涼一下, 從中間順長切開, 然後切成方塊即成。

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