原料：平菇50克、生雞蛋黃1個、青菜適量
做法：
①平菇洗淨， 撕成小條;生雞蛋黃打散;青菜擇洗乾淨， 切碎。
②油鍋燒熱， 倒入平菇片炒至熟。
③鍋內倒入適量水， 加上米， 煮熟後倒入炒熟的平菇片， 再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。
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