食譜原料：雞蛋1個， 白飯魚50克(其他鮮魚也可)， 紅蘿蔔少許， 開水1杯。
製作方法
1、紅蘿蔔去皮， 切成極小的粒， 放入沸水中燙熟燙爛。
2、白飯魚入熱水燙， 去鹹味， 撈起， 去骨切碎。
3、雞蛋打散， 與白飯魚同放一深碟內， 注入1杯涼開水拌勻， 不加鹽， 用中火蒸約5分鐘， 蛋熟後加入紅蘿蔔丁， 即成。
4、注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善， 不宜食用鹹味食物， 白飯魚本身就有一定鹹味， 所以必須用開水燙去鹹味， 更不必加鹽。
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