準備：春捲皮1張、紫菜1片、苜蓿芽30克、胡蘿蔔40克、雞蛋1個
做法：
1， 胡蘿蔔切絲、汆燙後將水分瀝幹。
2， 雞蛋煎成蛋皮後切絲備用。
3， 春捲皮上先鋪紫菜， 再將苜蓿芽、胡蘿蔔絲、蛋絲依次鋪上。
4， 將春捲皮連同材料卷起即可。
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