食材：香菇、胡蘿蔔、豌豆、雞蛋
製作：
1.將雞蛋打均勻。
2.將香菇、胡蘿蔔切成丁煮熟後， 加入蛋中調和， 加冷水至八分滿， 繼續攪拌至產生泡沫， 這樣雞蛋被充分打散， 蒸的蛋羹會比較嫩。
3.水開後， 將打好的混合原料上屜蒸8-10分鐘， 出鍋加幾滴香油即成。
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