原料：淨黃魚肉50克， 雞蛋1個， 牛奶50克， 蔥頭25克， 植物油、澱粉各適量， 精鹽少許。
製作：
將黃魚肉洗淨， 剁成泥;蔥頭去皮， 洗淨切末。
將魚泥放入碗內， 加入蔥頭末、牛奶、精鹽、澱粉， 攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡， 待用。
將平鍋置火上， 放入油， 把魚肉餡製成8個小圓餅入鍋內， 煎至兩面呈金黃色， 即可食用。
注意魚餅中要加些穀物(小米麵、玉米麵)， 否則煎時易碎。
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