寶寶出生後第一年是成長的關鍵過程， 身體各部位的生長速度相當快， 尤其腦部發育更是顯著。 同時， 0～1歲也是奠定寶寶健康基礎的重要時期， 如果忽略了生長所需要的營養攝取， 日後就可能無法擁有良好的健康狀況， 甚至間接影響到行為能力的發展。
均衡營養是必要基礎
0～1歲是腦、骨骼、神經系統、組織器官的主要發育階段， 這時正確的營養攝取是相當重要的。 蛋白質是建構人體組織器官的重要營養素;鈣質是打造骨本的基本營養質， 尤其是紅血球， 另外也有助於神經傳導功能的發育， 可讓寶寶反應更靈活。
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寶寶的成長只有一次， 攝取均衡營養是提供良好生長條件的必要基礎， 更是規劃寶寶飲食內容的關鍵。 各種營養素必須相互配合， 才能有效被人體吸收利用， 若只重視某種單一營養素的補充， 就無法徹底發揮營養素的效用， 進而就會影響到寶寶的生長發育。
寶寶營養3大營養素
蛋白質、脂肪、糖類這3大營養素是寶寶成長過程中最重要的熱量來源， 能讓寶寶長得又高又壯。
蛋白質 是建造身體組織的重要營養素， 也是構成血液、骨骼、肌肉、毛髮、抗體等的主要成分。
脂肪 是供給日常活動所需熱量的主要來源。
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糖類 是供給日常活動所需熱量的主要來源， 且含有纖維質， 可幫助消化、排泄。
飲食需求量因月而異
每個寶寶的體質不同， 對飲食的需求量也不同。 因此， 寶寶的飲食應該達到多少才算標準， 其實都只是一個建議， 具體情況還要視個人差異而定。
對喝母乳的寶寶來說， 計算喝奶量有困難， 此時父母應該從寶寶的成長狀況來觀察。 如果寶寶持續成長， 就不需要擔心喝奶量的問題;喝配方奶的寶寶， 0～3個月大以前， 每天至少需要165～180毫升的奶。
寶寶4～6個月大以後， 除了維持原來的奶量外， 可為寶寶增加米糊、麥糊或果汁等輔食。
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7～9個月大的寶寶， 每千克體重的需奶量最多120毫升就夠了。
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10～12個月大的寶寶因為活動力增強， 飲食需求量必須增加， 奶量的需求大約為500毫升。 至於輔食的部分， 寶寶此時已經開始長牙齒， 建議給予一些軟的乾飯、小塊狀的食物， 以訓練寶寶的咀嚼能力。 而五穀根莖類、果泥、蔬菜及肉泥的量都可以酌量增加。
喝奶期的餵食重點
0～3個月大的寶寶正值喝奶期， 母乳或配方奶是他們惟一的食物來源， 父母在餵食的時候應注意下列要點：
母乳寶寶 哺喂母乳較難計算喝奶量，
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配方奶寶寶 選擇檢驗合格的奶粉品牌， 才不會出現營養素缺乏的問題。 另外， 在沖泡配方奶時， 必須根據正確的比例沖泡， 避免過稀或過濃。
適當的輔食添加時機
母乳中所含的營養足以提供0～6個月大寶寶的生長需求， 但到了6個月大之後， 母乳已經無法提供寶寶生長所需的完整營養， 此時就必須添加輔食， 補充所需的均衡營養。 何時開始添加輔食，
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1. 寶寶已經4～6個月大。
2. 寶寶每天奶量達到1 000毫升以上。
3. 寶寶的體重已達到出生時的兩倍(約4個月大)。
Tips惱人的厭奶期
許多父母都有這樣的經驗， 那就是寶寶4個月大開始會出現食欲變差的現象， 愈來愈不喜歡喝奶， 這種情形稱為厭奶。
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寶寶4～6個月左右， 很容易出現吃吃停停、被周遭事物或聲響打斷喝奶的短暫厭奶現象。 但喝奶量減少， 活動力及生長發育卻不會受到影響， 這就是所謂的“生理性厭奶”。 建議父母最好選擇比較安靜且不受干擾的環境餵奶， 避免造成寶寶分心， 或趁著寶寶半睡半醒時餵奶， 也是不錯的方法。
如果寶寶非常抗拒喝奶，父母千萬不要強迫，否則會造成更不好的效果。建議父母不妨借這個時候餵食輔食，一方面幫助寶寶進入輔食階段，一方面也能補充缺乏的營養。
添加輔食的目的
寶寶4～6個月大，腸胃道功能已經愈來愈成熟，能漸進地接受普通的食物了，此時便可幫助寶寶添加輔食。添加輔食的主要目的有下列3點：
1.提供生長所需的均衡飲食 隨著月齡增加，母乳或配方奶已經慢慢無法適應寶寶的生長需求，尤其是鐵質、蛋白質、維生素等，必須通過添加輔食來補充。
2.訓練吞咽和咀嚼能力 通過食物形態的改變(液態—半固態—固態)，讓寶寶練習吞咽和咀嚼，以便於日後進食。
3.為斷奶做準備 此處指的是斷奶瓶，也就是逐漸從奶瓶轉換成用杯子、湯匙、筷子來餵食寶寶。
輔食餵養3原則
1.拒絕小胖子
如果寶寶體重過重，必須從飲食開始調整，將體重控制在正常範圍內。千萬不要有“小時候胖不是胖”的錯誤觀念，導致以後無法適時控制體重，造成肥胖的問題。
若家中有過胖寶寶，父母應該先從減少必要的點心著手，在飲食內容的選擇上，也應該減少攝取高熱量的食物。相反地，如果寶寶的飲食都很正常，體重卻還是沒有按比例增加，也應該立刻向醫師諮詢。
輔食烹調原則應以清淡、原味為重點。大人在烹調時，必須拋開自身的口味喜好，才不會添加過多的調味料，影響寶寶的喜好。
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2.耐心餵食
寶寶在接觸輔食以前，都只用吸吮的方式喝奶，所以當父母用湯匙餵食輔食時，一開始寶寶會感到不習慣而排斥，不停地將食物往外吐。這是因為舌頭及嘴巴的肌肉協調能力尚未發展完成，此時父母更應該提供寶寶練習的機會，要有耐心地餵食，讓寶寶慢慢適應。
建議父母不妨在寶寶肚子餓的時候先喂輔食，以增加寶寶進食的意願。千萬不要先餵奶再給輔食，否則寶寶進食的意願會降低。
3.預防過敏的原則
過敏問題日益嚴重，為了預防寶寶發生過敏，特別是本身有過敏體質的寶寶，最好等6個月大以後再開始添加輔食。
在輔食的選擇上，由於米飯的致敏性較低，先選擇添加米粉會比麥粉恰當。柑橘類的水果，如柳丁，也屬於致敏性較高的食物，最好等月齡大一點兒再給寶寶吃。此外，海鮮類、蛋類等食物，則應該到9個月或1歲再餵食。
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如果寶寶非常抗拒喝奶，父母千萬不要強迫，否則會造成更不好的效果。建議父母不妨借這個時候餵食輔食，一方面幫助寶寶進入輔食階段，一方面也能補充缺乏的營養。
添加輔食的目的
寶寶4～6個月大，腸胃道功能已經愈來愈成熟，能漸進地接受普通的食物了，此時便可幫助寶寶添加輔食。添加輔食的主要目的有下列3點：
1.提供生長所需的均衡飲食 隨著月齡增加，母乳或配方奶已經慢慢無法適應寶寶的生長需求，尤其是鐵質、蛋白質、維生素等，必須通過添加輔食來補充。
2.訓練吞咽和咀嚼能力 通過食物形態的改變(液態—半固態—固態)，讓寶寶練習吞咽和咀嚼，以便於日後進食。
3.為斷奶做準備 此處指的是斷奶瓶，也就是逐漸從奶瓶轉換成用杯子、湯匙、筷子來餵食寶寶。
輔食餵養3原則
1.拒絕小胖子
如果寶寶體重過重，必須從飲食開始調整，將體重控制在正常範圍內。千萬不要有“小時候胖不是胖”的錯誤觀念，導致以後無法適時控制體重，造成肥胖的問題。
若家中有過胖寶寶，父母應該先從減少必要的點心著手，在飲食內容的選擇上，也應該減少攝取高熱量的食物。相反地，如果寶寶的飲食都很正常，體重卻還是沒有按比例增加，也應該立刻向醫師諮詢。
輔食烹調原則應以清淡、原味為重點。大人在烹調時，必須拋開自身的口味喜好，才不會添加過多的調味料，影響寶寶的喜好。
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2.耐心餵食
寶寶在接觸輔食以前，都只用吸吮的方式喝奶，所以當父母用湯匙餵食輔食時，一開始寶寶會感到不習慣而排斥，不停地將食物往外吐。這是因為舌頭及嘴巴的肌肉協調能力尚未發展完成，此時父母更應該提供寶寶練習的機會，要有耐心地餵食，讓寶寶慢慢適應。
建議父母不妨在寶寶肚子餓的時候先喂輔食，以增加寶寶進食的意願。千萬不要先餵奶再給輔食，否則寶寶進食的意願會降低。
3.預防過敏的原則
過敏問題日益嚴重，為了預防寶寶發生過敏，特別是本身有過敏體質的寶寶，最好等6個月大以後再開始添加輔食。
在輔食的選擇上，由於米飯的致敏性較低，先選擇添加米粉會比麥粉恰當。柑橘類的水果，如柳丁，也屬於致敏性較高的食物，最好等月齡大一點兒再給寶寶吃。此外，海鮮類、蛋類等食物，則應該到9個月或1歲再餵食。
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