0～6個月的寶寶如何補充蛋白質？

蛋白質補充， 隨著寶寶年齡段的不同， 需求量也會不同， 並且， 蛋白質的攝入來源也會有所不同， 跟著專家一起， 以豆豆為例， 分年齡解讀寶寶每天究竟該如何補充蛋白質。

寶寶小檔案

豆豆， （男寶寶）

●4個月時， 豆豆體重7千克， 每天吃母乳8次。 他每天吃的蛋白質夠嗎？

●8個月時， 豆豆體重9千克， 斷母乳， 改吃配方粉， 每天能喝600毫升配方粉， 他一天的蛋白質補充夠嗎？還需要額外添加嗎？

●2歲時， 豆豆13千克， 每天能喝500毫升奶， 一天吃三頓飯， 該怎麼吃能夠保證一天的蛋白質補充？

0～6個月之前喝夠奶就行

通常來說， 1歲以內的小朋友吃700～800毫升母乳或配方奶，

基本就能獲得足夠的蛋白質。

1歲以內的寶寶蛋白質需求量應占整個飲食結構的7%～15%。 母乳蛋白分子小， 更容易消化吸收。 具體每日每千克體重寶寶的蛋白質需求量如下表：

一般來說， 嬰兒所攝入的大多數蛋白質用於生長發育。 特別是在孩子生長速度最快的頭一年， 孩子對蛋白質的需求比一生中的其他時間要多， 大概是成人的3倍。 這個階段蛋白質的獲得途徑主要是母乳或配方奶。 通常來說， 1歲以內的寶寶吃700～800毫升母乳或配方奶， 基本就能獲得足夠的蛋白質。 所以4個月的豆豆吃媽媽的奶就足夠了。

母乳好消化， 蛋白質需要相對少

剛出生的寶寶， 如果母乳充足， 母乳基本能滿足他的身體需要，

且母乳的蛋白質分子顆粒較小， 不需要寶寶額外分泌蛋白分解酶來幫助消化吸收， 因此母乳的蛋白質的吸收利用率高、食物殘渣也較少。 配方奶餵養的寶寶則需要攝入相對較多的蛋白質， 因為母乳蛋白質的吸收率較低。

配方粉， 不同蛋白質含量適合不同的寶寶需求

需要注意的， 蛋白質屬於不容易消化運轉的營養素， 攝入量過高與寶寶的吸收能力不匹配， 則會引起消化不良、積食、便秘、厭食等情況的發生。 我們會發現， 在餵養過程中， 有的寶寶胃口大， 吃得多， 有的寶寶胃口小， 吃得少。 其實不同品牌的配方粉， 蛋白質含量也會不同。 比如， 有的配方粉每100毫升提供蛋白質是1.4克， 有的配方粉提供的蛋白質是1.9克。 如果要攝入相同的蛋白質，

蛋白質含量高的配方粉的飲用量就會較少。 因此， 如果其他條件相同， 則可以按照寶寶的身體狀況來選擇不同蛋白質含量的配方粉。 胃口小的寶寶可以選擇蛋白質含量高一些的配方粉， 胃口大的寶寶則可以選擇蛋白質含量比較低的配方粉， 避免蛋白質攝入太高與寶寶吸收能力不匹配的情況發生。

6～12個月以奶為基礎， 輔食調整補充

蛋白質的攝入開始由奶（母乳或配方奶）和輔食兩部分構成。

隨著寶寶的輔食添加， 寶寶攝入蛋白質的構成已經有些不同了。 蛋白質的攝入開始由奶（母乳或配方奶）和輔食兩部分構成。 因此， 這個階段寶寶的蛋白質攝入量的計算需要以奶的攝入量為基礎， 然後用含有蛋白質的輔食來調整寶寶的蛋白質攝入量。

奶不夠？記住“3克蛋白質”！

豆豆斷奶後， 每日配方奶的攝入量為600毫升。 每100毫升配方奶提供的蛋白質量是1.3克， 因此， 配方奶一天提供的蛋白質量為7.8克。 豆豆體重有9千克， 按照體重計算豆豆每天的蛋白質安全攝入量為10.4克， 還差2.6克；與最低攝入量也相差1.2克。 也就是說， 豆豆靠吃奶獲得的蛋白質達不到他的身體需求。 不夠的這部分可以通過添加輔食來完成。 比如， 添加適量含有蛋白質的米粉、蛋黃或小米粥等。

輔食的具體添加數量可以參照配料表裡每100克米粉的蛋白質含量來計算適合添加米粉的具體數量， 如果是給寶寶吃自製的輔食， 則可以進行簡單的換算。 比如， 豆豆每天大概需要再添加含2.6克蛋白質的食物，

則可以選擇添加1/2個蛋黃或者用約30克小米煮的粥等方法。

平均分配在每餐裡

需要注意的是， 人體沒有為蛋白質設立儲存倉庫， 如果一次食用過量的蛋白質， 勢必造成浪費；相反， 如果食物中蛋白質不足時， 寶寶的生長發育就會受影響。 媽媽可以按照寶寶的年齡計算他的攝入量， 再平均分配在2～3頓輔食裡。

1～ 3歲三餐兩點， 每頓都要有！

1歲以後寶寶的生長發育速度雖然與1歲前相比有所減慢， 但仍處於較快的發展階段， 對營養的需求相對較高， 能量每日需求量可達5.0千焦， 約為成人的一半， 蛋白質供能占總能量的12%～15%， 每日需要35～45克， 其中優質蛋白質應占1/3～1/2。

這個階段孩子的飲食已經非常豐富了， 父母可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給孩子提供足夠的蛋白質。 例如：每天400～500毫升乳製品，再加上魚、肉類100克（約等於大排半塊或兩片魚肉）、豆製品類50～100克、蔬菜水果類各50～100克（約等於5棵小青菜或1根香蕉）、米飯類100克（約等於1/3碗的飯）。豆豆每天喝500毫升配方奶，如果三頓飯內容豐富，膳食結構合理，攝入量足夠，也是完全可以的。而看孩子是不是吃得足夠，最直觀的辦法就是監測他的生長發育曲線，只要孩子的生長發育曲線水準正常穩定地增長，孩子的營養就完全沒有問題。

每餐記住“ 6克蛋白質”

1～3歲的寶寶一天需要約35～45克蛋白質，除了喝奶攝入蛋白質500毫升，還需要再從三餐兩點中攝入30克左右的蛋白質。按照蛋白質每頓都要有一點兒的原則，平均分配到三餐兩點中，每次約為6克。6克蛋白質就是寶寶三餐兩點的關鍵字了。記住這個，給寶寶補充蛋白質就超級簡單，媽媽們只要進行簡單地換算和搭配，參考6克蛋白質的量進行酌情加減，各種食材平均分配在每餐當中，寶寶的蛋白質補充就不用發愁了。

注意動植物食材的搭配

需要注意的是，在全球化的動物性食材為主的飲食結構的衝擊下，亞洲孩子以植物性食材為主的體質正日益受到影響，不同飲食結構中蛋白質的影響最為深遠。在實際操作過程中，蛋白質攝入比例過多，蛋白分解酶分泌不足、膳食搭配不合理等諸多因素導致的蛋白質消化吸收異常甚為普遍。寶寶每天食用的整體膳食結構中，蛋白質攝入量的7%～18%中，最好有1/3（3%～6%）來自動物蛋白質，如蛋類、奶類、肉類等，2/3（4%～12%）來源於植物蛋白質，如豆類、穀類等。雖然動物性食物中所含有的蛋白質含量更高、更全面。比如雞蛋羹搭配饅頭片，小米粥搭配小包子，等等。

編後：原來蛋白質補充的計算可以這麼簡單！

很多媽媽一看到數字就頭大，這次可簡單了。兩個數據，記住就好了。3克蛋白質，約是寶寶剛添加輔食到1歲時一天的蛋白質補充總量。6克蛋白質，約是寶寶1～3歲每天的三餐兩點中每次蛋白質的補充量。記住這兩個數，媽媽們可根據自己寶貝具體情況酌情加減。相信媽媽們在給寶寶做飯時，一定就心中有數啦！

例如：每天400～500毫升乳製品，再加上魚、肉類100克（約等於大排半塊或兩片魚肉）、豆製品類50～100克、蔬菜水果類各50～100克（約等於5棵小青菜或1根香蕉）、米飯類100克（約等於1/3碗的飯）。豆豆每天喝500毫升配方奶，如果三頓飯內容豐富，膳食結構合理，攝入量足夠，也是完全可以的。而看孩子是不是吃得足夠，最直觀的辦法就是監測他的生長發育曲線，只要孩子的生長發育曲線水準正常穩定地增長，孩子的營養就完全沒有問題。

每餐記住“ 6克蛋白質”

1～3歲的寶寶一天需要約35～45克蛋白質，除了喝奶攝入蛋白質500毫升，還需要再從三餐兩點中攝入30克左右的蛋白質。按照蛋白質每頓都要有一點兒的原則，平均分配到三餐兩點中，每次約為6克。6克蛋白質就是寶寶三餐兩點的關鍵字了。記住這個，給寶寶補充蛋白質就超級簡單，媽媽們只要進行簡單地換算和搭配，參考6克蛋白質的量進行酌情加減，各種食材平均分配在每餐當中，寶寶的蛋白質補充就不用發愁了。

注意動植物食材的搭配

需要注意的是，在全球化的動物性食材為主的飲食結構的衝擊下，亞洲孩子以植物性食材為主的體質正日益受到影響，不同飲食結構中蛋白質的影響最為深遠。在實際操作過程中，蛋白質攝入比例過多，蛋白分解酶分泌不足、膳食搭配不合理等諸多因素導致的蛋白質消化吸收異常甚為普遍。寶寶每天食用的整體膳食結構中，蛋白質攝入量的7%～18%中，最好有1/3（3%～6%）來自動物蛋白質，如蛋類、奶類、肉類等，2/3（4%～12%）來源於植物蛋白質，如豆類、穀類等。雖然動物性食物中所含有的蛋白質含量更高、更全面。比如雞蛋羹搭配饅頭片，小米粥搭配小包子，等等。

編後：原來蛋白質補充的計算可以這麼簡單！

很多媽媽一看到數字就頭大，這次可簡單了。兩個數據，記住就好了。3克蛋白質，約是寶寶剛添加輔食到1歲時一天的蛋白質補充總量。6克蛋白質，約是寶寶1～3歲每天的三餐兩點中每次蛋白質的補充量。記住這兩個數，媽媽們可根據自己寶貝具體情況酌情加減。相信媽媽們在給寶寶做飯時，一定就心中有數啦！