1~3歲兒童的營養食譜

1歲以上的寶寶， 他們吃的食物可能已經和大人一樣了， 但由於牙齒尚未發育完全， 咀嚼固體食物的能力有限。 那麼， 適合1~3歲兒童的營養食譜有哪些呢？

主料：番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發木耳50g

輔料：油、鹽、小蔥1顆、蒜3瓣

做法：

1、首先將豆腐切方塊；木耳隨意切幾刀；番茄、魚丸切小塊；蔥蒜切碎。

2、在湯鍋裡倒適量的油， 下蔥蒜， 後接著下番茄炒至變色， 再下木耳和魚丸一起翻炒均， 加鹽和適量的開水。

3、待煮開水後便下豆腐， 鍋開調入芡粉沸騰可盛起， 最後散點蔥花即可。

小貼士：在起鍋時調點芡粉， 可讓湯汁濃稠。

主料：雞蛋200g、鮮蝦100g

輔料：香油、鹽、蔥、白開水適量

做法：

1、首先將蝦去頭去殼去蝦線， 用清水沖洗乾淨， 加適量料酒去腥；雞蛋磕開打散打勻過篩去掉蛋液泡沫。

2、然後加入雞蛋液兩倍的白開水打勻， 放入鹽， 倒入上蒸鍋的碗裡， 放入洗淨的蝦仁。

3、最後蓋上保鮮膜， 用牙籤紮幾個小眼， 冷水入蒸鍋， 用大火蒸10-15分鐘， 根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可。

小貼士：蛋液和水的比例約1：2。

主料：麵條100g、雞蛋1個、娃娃菜1棵、小油菜2棵

輔料：油、鹽、小蔥、濃醇高湯1支、香醋半勺、醬油、白糖、花椒油、香油、大蒜適量

做法：

1、首先將娃娃菜和小油菜洗淨， 每棵切成四瓣；小蔥切碎；雞蛋入冷水鍋煮熟， 剝殼切兩半備用。

2、取一大碗， 放入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽攪拌均勻，

3、同時在煮鍋內入適量水燒開， 把娃娃菜焯熟， 後取出， 往煮鍋裡擠入一支濃醇高湯， 放入麵條煮開， 撈入大碗中。 最後放入小油菜焯熟， 把煮鍋裡的湯汁倒入大碗中即可。

小貼士：煮麵條的時間可根據各家的火力決定時間。

主料：豆腐200g、香蕉200g

輔料：油、鹽、蛋液、澱粉、蔥碎、生抽、醋、糖適量

做法：

1、首先將香蕉去皮切成圓片；豆腐切片加鹽醃制2分鐘；蔥切碎；

2、接著取一大碗， 加入澱粉、生抽、醋、糖和清水攪拌均勻成料汁， 然後將豆腐片和香蕉片裹上蛋液， 再分別沾上澱粉， 入油鍋煎炸至兩面金黃， 撈出瀝油。

3、最後在鍋中留底油，

小貼士：豆腐和香蕉不要切的太薄。

主料：老豆腐240g、番茄200g、松子10g

輔料：油、鹽、小蔥、蒜適量

做法：

1、首先將老豆腐切大片；番茄切小塊；蒜切片；蔥切小結。

2、在鍋裡倒多點油， 油熱後將豆腐放下去， 一面煎好， 翻面再煎另一面， 後盛出。

3、用原鍋原油先下蔥蒜， 再下番茄炒變色加鹽調味， 翻炒均勻， 將煎好的豆腐放下去， 加入少量的水， 蓋鍋燜燒5分鐘入味， 最後揭蓋觀察番茄已經成泥狀， 盛盤散上蔥花和松子即可。

小貼士：松子可以事先炒焦。