1、製作原料:粳米loo~200克, 新鮮羊骨1000克, 鹽、生薑、蔥等調味品適量。
2、製作方法:先將新鮮羊骨洗淨砍碎, 加水煎成羊骨湯, 然後加粳米煮成粥, 加入適量調味品。
3、營養成分:養羊骨味甘, 性溫, 歸腎經。 其主要成分為磷酸鈣、碳酸鈣、磷脂、骨膠原、氟、鐵、鈉、鉀、彈性硬蛋白等。
2 雞汁粥
1、製作原料:母雞1只, 粳米100克。
2、製作方法:先將母雞剖洗乾淨, 切塊, 水煮開後, 改用文火再煮10~15分鐘, 然後關火待用。 將粳米放入另一鍋內, 水煮, 加入適量雞汁同煮成粥。
3、營養成分:雞汁營養成分不亞於雞肉本身, 且比雞肉易消化吸收。
3 胡蘿蔔炒蛋
1、製作原料:胡蘿蔔、雞蛋、薑絲、鹽、味精、醋若干。
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2、製作方法:把胡蘿蔔切成細絲, 雞蛋在碗中打散, 準備好薑絲、鹽、味精、醋若干備用;炒鍋燒熱後倒入植物油, 油8成熱後放入薑絲熗鍋, 炒出香味後放入胡蘿蔔絲煸炒, 至7-8成熟時起鍋, 裝入盤中備用;鍋燒熱後再倒入植物油, 油熱後在鍋裡攤雞蛋, 攤好後劃成小塊, 將炒好的胡蘿蔔絲倒回鍋中, 翻炒幾下後加醋, 以烹出醋的香味和酸味為宜;略燉1-2分鐘, 加入適量的鹽、味精, 翻炒均勻後即成。
3、營養成分:年齡偏小的寶寶食用時宜做得軟爛一些。 醋要放得多少適宜, 也可加一些發好的木耳絲一起炒, 這樣不僅營養豐富, 還可使菜色更吸引寶寶。
4 白玉鱸魚片
1、製作原料:鱸魚1條, 雞蛋1個, 山藥50克, 荷蘭豆25克,
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2、製作方法:鱸魚常規打理後切成薄片, 用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉上漿;山藥削皮切片;荷蘭豆切段;梨削皮去核切小片;蔥姜洗淨, 溫水泡15分鐘成為蔥薑汁。 炒鍋燒熱, 倒入油, 燒至三成熱, 放入魚片, 輕輕撥散, 至熟撈起;放入山藥、荷蘭豆、生梨, 一起炒熟取出。 炒鍋中留少許油放入蔥薑汁, 加少許鹽、黃酒、雞精, 燒開投入全部原料翻炒均勻, 用澱粉勾芡即成。
3、營養成分:此方為寶寶抗秋燥的特效菜。 6個月-1歲的寶寶宜食魚茸或魚泥。 1歲以上的寶寶才宜食魚粒、魚片、魚絲。
12 5 紫薯粥
1、製作原料:紫薯、大米。
2、製作方法:米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上;紫薯洗淨去皮, 切成小塊。 紫薯和米放入砂鍋, 加足量的水。 煮開後轉小火;小火煮至紫薯化開,
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3、營養成分:抗秋燥。 紫薯營養豐富具特殊保健功能, 它含有20%左右的蛋白質, 包括18種氨基酸, 易被人體消化和吸收, 其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素, 內含有大量藥用價值高的花青素。 適合於8個月以上的寶寶。
6 奶菠菜土豆湯
1、製作原料:牛奶750毫升, 菠菜750克, 土豆250克, 蔥白150克, 黃油50克, 雞湯1500毫升, 食鹽2克, 胡椒粉1克, 香葉2片。
2、製作方法:蔥白切碎, 土豆切片, 雞湯和牛奶分別煮沸備用;菠菜用開水燙熟後剁成泥, 在燉鍋內放入黃油燒熱, 加入蔥白、香葉燜2分鐘, 再加入食鹽、胡椒粉調勻後, 倒入菠菜泥、雞湯、牛奶、土豆煮熟即可。
3、營養成分:主治秋季肺燥傷陰所致的皮膚乾燥、乾咳少痰、咽喉癢痛、食欲不振、口淡無味、便秘等;也可用於肺癆所致的乾咳、胸痛、舌紅少津。
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7 香菇冬瓜球
1、製作原料:香菇、雞湯、澱粉適量, 冬瓜300克, 植物油、精鹽、薑、味精、麻油適量。
2、製作方法:香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨, 用鋼球勺挖成圓球待用;薑洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱, 下薑絲煸炒出香味, 入香菇繼續煸炒數分鐘後, 倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時, 用水澱粉勾芡, 翻炒幾下放入味精, 淋上香油, 即可出鍋。
3、營養成分:香菇的鮮美、冬瓜的清香, 相互交織, 雖然口味清淡, 卻能讓人過足“肉癮”, 同時熱量又非常低!
8 魚泥豆腐羹
1、製作原料:鮮魚一條、豆腐一塊。
2、製作方法:將魚肉洗淨,
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3、營養成分:魚肉與豆製品含鐵豐富, 有助於增強寶寶的抵抗力, 促進生長發育。 是寶寶補鐵的很好選擇。
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