百歲宋美齡愛吃兩種菜
享有106歲高夀的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。 菠菜是宋美齡每餐必吃的， 她還非常喜歡吃西芹， 有一陣子， 她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。
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菠菜含鈣量超過含磷量， 吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷， 如雞蛋、魚、豆類等， 比較適合腎功能不全的人。
西芹就是芹菜。 中老年人多吃芹菜， 能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。 芹菜可生食涼拌、葷素炒食， 還可以做湯、做餡等， 宜將葉和莖同吃。
孕婦能吃菠菜嗎
孕婦能吃菠菜嗎?孕婦吃菠菜要適量。 菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜， 孕婦可以吃， 但由於菠菜含有草酸， 會影響鈣的吸收， 所以孕婦吃之前必須先在熱水裡焯一下， 減少草酸的含量， 然後再炒、拌、做湯等等， 這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。
孕婦食用菠菜能促進生長發育， 增強抗病能力。
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孕婦吃菠菜可以保障營養， 增進健康。 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷， 及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分， 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質， 對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝， 延緩衰老， 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 增進身體健康。 孕婦食用菠菜， 還可降低中風的危險。
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孕婦吃菠菜的注意事項
鈣和鋅都是人體必須的營養成分， 而菠菜中含有一種成分是草酸， 會影響鈣鋅吸收。 如果鈣、鋅被草酸破壞， 將給孕婦和胎兒帶來不利的影響。 孕婦缺鋅， 會使其食欲不振、味覺下降;孕婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病， 所以孕婦吃菠菜必須注意攝取量， 不宜過多。
孕婦食用菠菜時宜先煮過， 去掉菜水， 以減少草酸含量。
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芹菜的營養價值和功效
1、芹菜含有較多的鐵和鈣， 因此， 它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。
2、科學家研究證實， 食用水芹可部分消除煙草中有害物質對肺臟的損害。 吸煙者每天吃60克水芹， 就有利於預防肺癌。 現在已經從水芹中提取出一種有效物質， 專門用於防治肺癌。
3、芹菜含有豐富的維生素和無機鹽， 常食芹菜能促進體內廢物排泄、淨化血液。
4、芹菜是高纖維的食物有很好的抗癌防癌的功效， 芹菜可以促進腸道蠕動， 它能夠利用腸道內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質具有很好的抗氧化效果， 高濃度時可以抑制腸內細菌產生很多致癌物質。 它還可以加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸，
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5、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。 因為當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時， 你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。 對於血管硬化， 神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強人的食欲。 芹菜汁還有降血糖作用。 經常吃些芹菜， 可以中和尿酸及體內的酸性物質， 對預防痛風有較好效果。
8、芹菜屬於高纖維食物， 可以加快胃部的消化和排除， 然後通過芹菜的利尿功能， 把胃部的酒精通過尿液排出體外， 以此緩解胃部的壓力， 起到醒酒保胃的效果。
孕婦可以吃芹菜嗎
答案是肯定的，孕婦當然可以吃芹菜了。
芹菜屬於粗纖維類的蔬菜，懷孕的女性可以多吃芹菜，它對孕婦和胎兒都是很有好處的，特別是出現腹脹或者是笑話不良的懷孕女性吃了更加有益。芹菜還可以促進通便，能夠有效的緩解腹部壓力。
懷孕的女性，如果了現血壓高的情況下，建議你也可以多吃一些芹菜來改善你的血壓問題的。芹菜一般建議選擇西芹，效果會更好。
懷孕的女性，吃芹菜的時候，記得，不建議你獨立吃芹菜，而是需要和肉食一起吃，效果會更好，不僅促進肉類的吸收，而且營養配搭均勻。
孕婦在吃芹菜的時候，一定要記得把芹菜清洗乾淨，特別是芹菜葉子。如果不喜歡吃芹菜葉子可以在擇菜的時候去掉葉子。如果不想浪費芹菜葉子，我們可以將芹菜葉子和雞蛋放在一起做芹菜蛋湯，它的味道鮮美，對孕婦好處多多。
孕婦吃芹菜的注意事項
芹菜營養豐富，鐵含量高，且屬於高纖維食物，經常吃可以補血養氣、排宿便清腸道，美容養顏以及預防孕期高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合孕婦食用的蔬菜食材，但孕婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的孕婦注意不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低的孕婦要慎用。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃芹菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋裡用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能用些農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜裡更多的營養，也以防孕婦吃過多的調味料。
孕婦可以吃芹菜嗎
答案是肯定的，孕婦當然可以吃芹菜了。
芹菜屬於粗纖維類的蔬菜，懷孕的女性可以多吃芹菜，它對孕婦和胎兒都是很有好處的，特別是出現腹脹或者是笑話不良的懷孕女性吃了更加有益。芹菜還可以促進通便，能夠有效的緩解腹部壓力。
懷孕的女性，如果了現血壓高的情況下，建議你也可以多吃一些芹菜來改善你的血壓問題的。芹菜一般建議選擇西芹，效果會更好。
懷孕的女性，吃芹菜的時候，記得，不建議你獨立吃芹菜，而是需要和肉食一起吃，效果會更好，不僅促進肉類的吸收，而且營養配搭均勻。
孕婦在吃芹菜的時候，一定要記得把芹菜清洗乾淨，特別是芹菜葉子。如果不喜歡吃芹菜葉子可以在擇菜的時候去掉葉子。如果不想浪費芹菜葉子，我們可以將芹菜葉子和雞蛋放在一起做芹菜蛋湯，它的味道鮮美，對孕婦好處多多。
孕婦吃芹菜的注意事項
芹菜營養豐富，鐵含量高，且屬於高纖維食物，經常吃可以補血養氣、排宿便清腸道，美容養顏以及預防孕期高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合孕婦食用的蔬菜食材，但孕婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的孕婦注意不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低的孕婦要慎用。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃芹菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋裡用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能用些農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜裡更多的營養，也以防孕婦吃過多的調味料。