10個妙招讓寶寶“愛”上吃飯

寶寶不好好吃飯是最令媽媽頭疼的事， 種種 “威逼”、“利誘”的手段都用過了， 卻仍舊無法避免孩子因為營養不均衡而導致的發育不良。 天下的父母親都希望孩子能攝取到生長發育所需一切營養物質， 能避開所有不必要的脂肪和卡路里。

其實讓孩子吃得開心、吃得健康並非難事， 只要你學會一些“花招”：
1、即使你的孩子對所有的綠色蔬菜都不屑一顧， 你也不要過於擔心。 實際上， 蘊含在菠菜、番茄中的主要營養物質維生素A和C， 也同樣蘊藏在馬鈴薯、芒果和甜瓜中。 而大多數孩子對這些食品和水果是喜愛有加， 大嚼特嚼的。
2、將家裡常吃的白米飯換成由黑米、白米和小米組成的“混合飯”。 黑米富含大於白米三倍的粗纖維， 僅1/4茶杯的黑米就包含約1克重的纖維。 計算你的寶寶每日纖維需求量， 即在她的年齡上加5。 例如， 一個2歲的孩子， 她的纖維需求量為7克。 另外， 由於主食的色彩豐富， 更能吸引孩子的注意力， 刺激食欲。
3、大多數孩子不會拒絕添加了調味品的更“有滋有味”的蔬菜， 所以你可以在涼拌菜芯中加一些番茄醬補充孩子所需的額外營養。 孩子都不太喜歡清炒的蔬菜， 因此你最好採用鹽爆或者糖醋的方式來做菜。
4、讓孩子飲用口味多樣的乳製品。 很多家長都認為， 添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是飲料， 而不是“正宗”的牛奶。 然而， 調查人員新近發現， 飲用非原味牛奶的孩子能比同齡人攝取到更多的鈣質――在青少年骨骼發育的過程中， 身體每日需要1300毫克的鈣質。 這些口味多樣的牛奶並沒有增加糖分攝入， 其原因在於， 喝過這些乳製品的孩子減少了飲用高糖分軟飲料和碳酸飲料的次數。

5、蔬菜湯在你的家中是不是不受歡迎?那麼， 嘗試著去做一款美味健康、冰爽可口的水果湯吧。 選擇3種不同顏色的水果(顏色越多， 營養越豐富)， 將水果切成小塊後煮爛過濾， 把水果湯放在冰箱中冷藏。 水果和蔬菜中包含著許多相同的營養物， 比如維生素A和C， 而水果湯的香甜更能吸引孩子。
6、鼓勵孩子多喝番茄湯， 因為它內含豐富的B胡蘿蔔素， 作為一種抗氧化劑， 它還可以幫助孩子抵抗重大疾病。 你可在番茄湯中放一些卡通形狀的通心面， 換個花樣吸引孩子的興趣。
7、很多孩子都不喜歡那些聞著有“怪味”、表面有粗糙紋路， 或者看上去顏色深綠的蔬菜。 有個巧妙的迂回方法：偷偷地將蔬菜藏在孩子的比薩餅或漢堡包中， 即將洋蔥和菠菜切成適合孩子咀嚼的小塊， 在加番茄醬和乳酪之前先將它們撒在餅上。 孩子們不會嘗出有何不同， 更不會拒絕和抱怨它。
8、假如你的孩子一連幾天都纏著你要冰激淋吃， 你可先給他做一份西瓜、香蕉果盤：用一個大些的冰激淋匙盛上2～3塊稍大塊西瓜， 這已包含孩子一天所需的維生素B6。 再在四周加上些香蕉切片， 在頂部澆上香草口味的優酪乳——怎麼樣， 頗能以假亂真吧?
9、如果你擔心孩子在早晨的匆忙中拿走高脂肪、高熱量的烤麵包或蛋糕， 你可為他們準備好夾果凍的全麥麵包。 與前者相比， 後者含有2倍的粗纖維及不足1/4量的脂肪。
10、要控制孩子甜果汁的飲用量， 每天不得超過1玻璃杯。 你可以在白開水中加入一片橘子， 或者將純果汁的濃度適當稀釋。 要知道， 果汁不僅不能包含一個水果所有的纖維， 同時還會降低孩子對其他食品的食欲， 半杯濃果汁就包含了60～75卡路里熱量。
（實習編輯：朱小丹）