原料:小土豆1個、蛋清1個、麵粉1勺、髮粉少許、白糖1/2勺、蠟紙1張
制法:
1、將土豆削皮切成薄片, 用清水浸泡幾分鐘。
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2、將洗淨的土豆片放入蒸籠, 蒸半小時後製成土豆泥。
3、將麵粉裝盤上屜蒸30分鐘, 涼後擀成細粉。
4、取蛋清加糖、熟麵粉、髮粉、土豆泥攪拌均勻。
5、在小籠屜內鋪一張蠟紙, 將原料倒入籠屜, 蒸15分鐘。
健康提示
土豆含有豐富的維生素A、B1、B2、鈣、鐵、磷, 是熱量低, 營養高的根莖食物, 可預防口角炎、維生素C缺乏症, 增加體力。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質, 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
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