10個烹飪的壞習慣 影響孩子健康

在一個溫馨的小家， 寶寶正和爸爸在玩耍， 廚房裡傳出一股香味--媽媽在細心地準備著午餐， 這是一個平凡而幸福的境頭。 可是， 在這幸福的境頭中， 埋伏著對寶寶健康的威脅， 據近日美國調查報告顯示， 烹飪的壞習慣， 會影響孩子的健康。 這些壞習慣分別有哪些呢？

烹飪也要養成好習慣

1.把油加熱到冒煙。

大部分烹調油加熱到冒煙後， 不僅口感變差， 還會被分解， 其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞， 並形成有害健康的化合物。 因此， 加熱時， 只要看到鍋中的油開始發出微光後就可以放心烹飪了。

2.過度翻炒食物。

過度翻炒會讓食物無法被充分加熱， 欠缺特有的滋味， 還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。

3.鍋中食材放得過滿。

這樣反而會延緩烹飪速度， 讓食材變得軟而黏。 如果一道菜肴需要嫩煎， 食材裝得過多會導致它們散發出大量水汽， 使其喪失脆嫩口感。 同樣的， 鍋中放的肉太多會讓鍋內溫度迅速下降， 導致粘鍋和烹飪時間過長。 最佳措施是根據食材的軟硬程度和質地分批烹飪。

寶寶日常飲食要健康

4.烤肉剛出爐就切。

烤肉出爐後應該在熱環境下靜置一會兒， 讓肉組織鬆弛。 否則切時會出現大量血水， 影響美觀和口感。

5.洗完生肉不清洗水池。

沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的污染， 很有可能引發由食物傳播的疾病。

6.用高溫加熱不粘鍋。

高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質， 引發肝臟受損和生長發育功能問題。 所以， 使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。

7.在不粘鍋中用金屬器具攪拌。

金屬器具會把不粘鍋表面刮破， 讓其內壁的全氟化碳進入消化道， 對健康造成危害。 用不粘鍋烹飪時， 最好用木質鍋鏟。

父母要注意烹飪衛生

8.直接用食品攪拌機攪拌很熱的液體。

這種做法很有可能讓高溫液體四處迸濺。 如果在攪拌時移開食品攪拌機頂端的瓶塞， 用折疊的紙巾或毛巾蓋住瓶口， 就能有效預防。

9.將耐熱玻璃製成的餐盤放進烤箱。

雖然耐熱玻璃能直接在爐火上加熱， 但仍然無法承受烤箱的溫度，

10.過度攪拌麵糊。

這樣會讓麵粉變成麵筋， 做出的點心口感很硬。 最好輕柔攪拌， 直到麵糊的顏色均勻即可。

小編總結：每一份食物都承載著媽媽們滿滿的愛， 必定是營養充足、美味可口的。 如果媽媽可以留意平時烹飪時是否有這些壞習慣， 有則改之、無則加勉的話， 那麼寶寶一定能在媽媽的呵護下健康成長的！