10個說法匯出飲食哲學真相

如何讓孩子吃得更科學更有營養?在你腦袋裡， 或許已經有了一些傳統而且紮了根的“飲食哲學”。 孩子的年齡越小， 出現鐵缺乏的可能性越大。 美國亞特蘭大疾病控制與預防中心提供的資料顯示， 1～2歲初學走路的孩子中， 9%會出現鐵缺乏。 在3～5歲的孩子中， 該比例降至3%， 而6～11歲的孩子中， 該比例為2%。 初學走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵， 這是個好消息。 很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。 何況， 肉比較硬， 小孩也難以咀嚼。

10個說法匯出飲食哲學真相 如何讓孩子吃得更科學更有營養?在你腦袋裡，

或許已經有了一些傳統而且紮了根的“飲食哲學”。 可它們也許並不完全正確。 看一看， 下面的10個說法， 以及關於這10個說法的事實真相! 說法1：孩子需要吃紅肉(牛羊肉)來預防貧血 事實：孩子的年齡越小， 出現鐵缺乏的可能性越大。

美國亞特蘭大疾病控制與預防中心提供的資料顯示， 1～2歲初學走路的孩子中， 9%會出現鐵缺乏。 在3～5歲的孩子中， 該比例降至3%， 而6～11歲的孩子中， 該比例為2%。 初學走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵， 這是個好消息。 很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。

何況， 肉比較硬， 小孩也難以咀嚼。 紅肉含有易吸收的鐵， 因此， 孩子適當地吃一些是有好處的。 但是， 初學走路的孩子， 也可以通過吃強化穀類食品和麵包、乾果(如葡萄乾)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質的需要。

10歲以下的兒童每天至少應攝入10毫克的鐵， 這個數量很容易達到， 一杯乳酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄乾(含鐵約2毫克)就行。 如果你無法確定孩子是否缺鐵， 可以諮詢專業醫生。 他們會根據孩子的餵養史等情況， 給你提供一些建議。 說法2：吃糖多會讓孩子過度活躍 事實：吃糖多對孩子沒有這方面的影響。 事實上， 研究發現， 吃了高糖飲食的實驗室動物變得並不活躍。

那麼， 這種不正確的說法從哪裡來的呢?很可能是， 當父母往往發現孩子吃了巧克力之類的糖果或喝汽水後變得異常活躍， 而這兩者都包含咖啡因。

其實， 咖啡因才是導致孩子活動過度的原因。 說法3：孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質 事實：有些孩子不喜歡吃蔬菜， 卻仍然很健康。 原因是， 他們喜歡吃水果。 在孩子慢慢學習接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中， 水果是很好的營養替代品。

如果你的孩子不吃胡蘿蔔， 為了補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿蔔素， 你不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜;草莓或柳丁可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。 香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源;柑桔類水果可以代替甘藍滿足維生素C的需求。 但是， 不論如何， 蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。 蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質， 而且還含有多種促進健康的植物化學物質。

所以， 你一定要不斷地為孩子提供蔬菜， 讓他接受並喜歡蔬菜。 這一點非常重要。