一、胡蘿蔔餅
材料：胡蘿蔔250克、麵包100克、麵包渣75克;雞蛋、牛奶、植物油、白糖各適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨、切丁、放鍋中， 加適量清水、白糖， 蓋上鍋蓋大火燜煮15分鐘後， 取出瀝水。
2、1個雞蛋打散， 1個雞蛋取蛋清打勻;麵包去皮， 放牛奶裡浸片刻取出， 同煮好的胡蘿蔔丁一起研碎， 加入打散的雞蛋液調勻， 做成圓形的餅坯，
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3、平底鍋置火上， 放入植物油， 燒熱後， 放入做好的小餅坯， 用中火煎3分鐘至兩面金黃色即可。
二、蠔油鮮菇
材料：鮮菇1250克、蠔油0.5湯匙、醬油3茶匙;料酒、濕澱粉、精鹽各3茶匙;味精1.5茶匙、清湯半杯、胡椒粉1茶匙。
做法：
1、鮮菇洗淨， 撈出控淨水。
2、鍋放植物油0.5湯匙， 燒至三成熱時下鮮菇、料酒、蠔油、清湯， 燒片刻， 然後精鹽， 醬油， 味精調好口味， 用濕澱粉勾芡， 最後撒上胡椒粉即可。
三、百合蒸鰻魚
材料：新鮮百合100克(幹品用30克)、鰻魚肉250克;蔥末、 薑末、鹽、料酒、味精各適量。
做法：
1、百合鮮品， 撕去內膜用鹽擦透洗淨， 放碗內。
2、鰻魚肉洗淨， 放入少許鹽， 加入料酒浸漬10分鐘後， 放于百合上面， 撒上蔥末、薑末、味精， 上蒸籠蒸熟即可。
