十佳蔬菜榜單
其實，
榜單中的位置並不是絕對的，
沒有入選的果蔬也並不意味著營養價值就很低。
之所以提供這份榜單，
只是為了能讓您更好地瞭解不同果蔬的營養價值，
同時讓寶寶的食譜儘量豐富起來，
最終達到均衡飲食的目的。
1、豌豆
打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
營養速查： 豌豆是一種營養性食品， 含蛋白質23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%， 還含有多種礦物質、維生素及微量元素。 特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多， 銅有利於增進寶寶的造血機能， 幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝，
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2、土豆
打榜理由：因其營養豐富而有“地下人參”的美譽
營養速查：土豆的營養成分非常豐富， 100克土豆蛋白質含量約在2 ～ 2.5 克， 而且土豆的蛋白質品質好， 接近動物性蛋白， 它含有特殊的黏蛋白， 不但有潤腸作用， 還有脂類代謝作用， 能幫助膽固醇代謝。 此外， 土豆有人體必需的8種氨基酸， 還含有多種維生素， 其中維生素C 的含量比較多。 此外， 土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3、茄子
打榜理由：含有豐富的維生素E 和維生素P
營養速查： 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P，
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4、南瓜
打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面， 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。 此外， 南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。 雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌， 但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星， 其胡蘿蔔素含量為西瓜的8 ～ 20 倍， 是維生素A 的優質來源。
