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10種消除疲勞又美味的食譜

容易疲勞是體質較差的一種表現, 可以通過飲食來調節, 增強體力, 恢復活力。 三餐要遵循:早餐吃好、中餐吃飽、晚餐吃少的原則;適當進補也是有益的;多吃鹼性食物, 如黃瓜、筍、番茄、海帶等以中和肌肉產生的酸性物質;多吃含維生素C豐富的食物, 因為其不僅有抗疲勞的功效, 還助于增強免疫力。

一、黃瓜炒肉

[材料]豬肉250克、黃瓜400克。

[調料]香油、醬油、鹽、白糖、辣椒粉、植物油、白芝麻。

做法

1.豬肉洗淨, 去除筋膜, 切薄片, 加香油、醬油、鹽、白糖和辣椒粉, 用手抓勻入味;黃瓜洗淨, 去蒂, 切條備用。

2.鍋中植物油燒熱, 下牛肉片,

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大火快炒1分鐘, 倒入黃瓜條, 翻炒至黃瓜斷生, 加鹽調味, 撒上白芝麻出鍋即可。

二、丁香炒五花肉

[材料]豬五花肉片500克、丁香3顆。

[調料]植物油、醬油、白糖、水澱粉、花椒水、蔥花、薑絲、青蒜段、鹽、味精、醋。

做法

1.鍋中植物油燒熱, 下五花肉片, 煎炒, 煎出油後, 將過多的油瀝出, 加入蔥花、薑絲、青蒜段翻炒入昧, 放丁香、鹽、醬油、花椒水、白糖、醋, 加清水煮沸。

2.大火收汁後, 揀出丁香, 用水澱粉勾芡, 放入味精, 出鍋裝盤即可。

三、幹煸肉絲

[材料]豬瘦肉400克、幹辣椒5個。

[調料]蔥、薑、蒜、鹽、料酒、香油、味精、醬油、植物油。

做法

1.豬瘦肉洗淨, 剔去筋, 切絲, 加料酒、鹽醃漬。

2.幹辣椒洗淨, 去子, 切絲;蔥、薑、蒜分別洗淨, 切細絲。

3.鍋中倒入適量植物油燒熱, 放入幹辣椒絲, 炸至變色即撈起,

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再將醃好的肉絲放入油鍋中煸炒, 從煸幹水汽到煸出爆響聲, 一直煸到肉絲呈深黃色, 下幹辣椒絲及薑絲、蒜絲翻炒。

4.放入少許醬油上色, 加入蔥絲、鹽、味精調味, 淋上香油, 拌炒均勻即可。

四、番茄肉片

[材料]豬肉250克, 尖椒100克, 番茄、雞蛋各1個。

[調料]植物油、番茄醬、蔥段、薑片、醋、白糖、鹽、料酒、水澱粉、味精。

做法

1.豬肉洗淨, 切片, 放入碗中, 加鹽、味精、料酒、水澱粉, 打入雞蛋, 攪拌均勻;番茄放入沸水中燙一下, 去皮, 切片;尖椒去蒂、子, 洗淨, 切片, 放入沸水中焯一下, 撈出, 瀝幹備用。

2.鍋中植物油燒熱, 放入豬肉片煸炒片刻, 盛出。

3.原鍋中底油燒熱, 放入蔥段、薑片煸炒出香味, 撈出不用, 放入番茄片、番茄醬、醋、鹽、白糖, 煸炒均勻, 放入尖椒片、豬肉片, 翻炒均勻即可。

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