10種蔬菜讓寶寶吃出健康聰明

蔬菜含有豐富的營養， 也因此成為了寶寶日常必備的食物之一。 不同蔬菜含有不同的營養， 那麼哪些蔬菜可以讓寶寶越吃越健康、越吃越聰明呢？ 這想必是很多媽媽們關心的問題吧， 今天小編就為各位媽媽們介紹10種可以讓寶寶吃出健康聰明的食物！

1、豌豆：銅、鉻等微量元素含量高

營養價植：豌豆裡面含蛋白質23%—25%、糖類57%—60%、粗纖維45%， 另外還有很多礦物質、維生素以及微量元素。 而豌豆中的銅元素有利於增進寶寶的造血機能， 利於骨骼與大腦的發育；鉻利於糖與脂肪的代謝， 維持胰島素的正常功能。 豌豆中的膽鹼、蛋氨酸可以防止動脈硬化；豌豆鮮品的維生素C含量高。

2、土豆：被稱為地下人參

營養價植：100克的土豆蛋白質含量為2-2.5克， 土豆的蛋白質品質非常好， 和動物的蛋白差不多， 另外還有黏蛋白， 可以起到潤腸的作用， 促進脂類、膽固醇的代謝。 另外土豆中還有人體需要的8種氨基酸以及多種維生素， 特別是維生素C、鈣、磷、鎂、鉀的含量很高。

3、茄子：維生素E與維生素P含量高

營養價植：茄子屬於紫色蔬菜， 也是餐桌很常見的蔬菜， 它的紫皮裡含有豐富的維生素E與維生素P， 茄子纖維裡還有皂草甙， 可以起到降低膽固醇的作用， 另外它含有的龍葵素還具有抑制癌症的作用。

4、南瓜：胡蘿蔔素豐富

營養價植：南瓜的營養很豐富， 果實裡有糖類、維生素、蛋白質以及人體需要的17種氨基酸。

5、茼蒿：粗纖維含量高

營養價植：茼蒿的營養很全面， 維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質、鈉、鉀等礦物質含量也很高。 它的胡蘿蔔素含量是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5至30倍。 另外它含有特殊的香味揮發油， 可以起到消食開胃， 增加食欲的作用。 粗纖維還有利於腸道的蠕動， 促進排便。

6、扁豆：又稱為“蔬菜中的肉類”

營養價植：豆角裡面有很多蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B與維生素C。

7、菜花：含有維生素K

營養價植：菜花又叫作椰菜， 分為白、綠。 白菜花與綠菜花的營養價值差不多， 綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量高。

8、番茄：番茄紅素多

營養價植：番茄中有20多種胡蘿蔔素， 番茄紅素占占80%-90%。 此外， 番茄的維生素C與維生素E， 可以提高寶寶的免疫力。

9、生菜：含水分高達94%-96%

營養價值：生菜中膳食纖維， 維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、的銅、鐵、鋅含量高。

10、胡蘿蔔：胡蘿蔔素豐富

營養價植：胡蘿蔔的營養價值很高， 含有豐富的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素在小腸壁與肝細胞中會轉化成維生素A供人體使用， 正常人所需要的維生素A有70%是通過胡蘿蔔素轉變的。 維生素A可以提高皮膚黏膜完整性與免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒的發育，

所以說家長們平時應該多讓孩子吃吃這十種蔬菜， 但是需要提醒大家的是， 一定要注意合理的搭配才能讓寶寶更健康的成長。