調料即調味品, 包括傳統的調味品如香料、鹽、醬油等, 以及製成品, 如雞精、沙拉醬、番茄醬等。
鹽
鹽分攝入過多, 會導致孕婦晚期出現浮腫, 可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮, 用手按壓出現凹陷, 長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。 這是因為孕婦體內內分泌變化, 導致水瀦留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈, 使血液回流受阻, 下肢出現浮腫。
醬油醬油中含有18%的鹽, 孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。 同時醬油中含有防腐劑和色素, 應該儘量少吃。
辣椒
辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜,
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紫蘇
含豐富的礦物質、維生素及蛋白質等營養素, 可以緩解頭痛、減輕流行性☆禁☆感冒的症狀, 具有發汗解熱的作用, 含有的紫蘇醛等芳香物質, 被美食家們用於提味, 製作海鮮類水產品時, 有助於去腥, 緩解很多孕婦怕腥的不適感。
花椒、八角、桂皮、五香粉
屬於熱性調味品, 這些調料易消耗腸道水分, 使腸道分泌液減少而造成腸道乾燥和便秘, 孕婦應儘量少吃或不吃。
味精
第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定,
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薑
生薑刺激性較大, 容易引起腸道不適感, 但適量的薑能夠緩解早期孕吐, 所以, 做飯時, 用少量的薑調味即可。