原料：原味蛋糕、乳酪、奶油
製作方法：
1、6寸慕斯圈底部用保鮮膜包緊， 在外部墊個盤子， 將小蛋糕片成厚約半公分的薄片， 平鋪在慕斯圈裡備用;
2、吉利丁片提前10分鐘泡在冷水中， 蔓越苺用冷開水泡軟;
3、40克糖倒入奶油乳酪中， 一起隔熱水用電動打蛋器低速攪拌至糖融化， 乳酪呈膏狀;
4、牛奶煮熱後（不必煮沸騰）， 加入抹茶拌勻， 趁熱加入泡軟並控幹水分的吉利丁片， 輕輕拌至吉利丁片融化。 將吉利丁抹茶牛奶倒入乳酪糊中拌勻;
5、淡奶油從冰箱冷藏室取出， 加入30克糖， 隔冰水用打動打蛋器中速打發至淡奶油變濃稠，
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6、先取1/3量的打發淡奶油與乳酪糊輕輕拌勻， 再將剩餘淡奶油加進去拌勻。 加入泡軟並控幹水份的蔓越苺拌勻;
7、倒入鋪了蛋糕片的慕斯圈裡， 用刀輕輕抹平表面， 放冰箱冷藏一小時左右至凝固即可。 表面白巧克力葉片做法：將白巧克力隔水化成液態後， 輕輕刷在新鮮樹葉的背面， 多刷兩次增加厚度， 待完全凝固後， 輕揭開即可。
健康提示：
除含有優質蛋白質外， 乳酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素， 鐵、鋅以及脂溶性維生素A， 胡蘿蔔素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分（表1）， 這些物質具有許多重要的生理功能。 乳酪中的蛋白質含量一般在3%～40%之間，
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