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11個月寶寶食譜:番茄木耳花菜肉片

 

11個月寶寶食譜:番茄木耳花菜肉片

原料:菜花、番茄、木耳、豬肉

製作方法:

1、掰成小朵, 瘦肉切片, 木耳泡發去蒂洗淨, 番茄切大塊;

2、生抽、澱粉、鹽、少許油上漿;一定熱鍋冷油, 將肉片滑變色即取出;

3、柿煸炒出湯, 放進菜花木耳, 加少許水或高湯將花菜煮軟後加鹽, 生抽, 少許糖, 最後放進肉片兜炒均勻即可。 也可以再放少許番茄醬調味或水澱粉勾芡。

適合人群:11個月以上的寶寶

健康提示:

木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱, 木耳目, 木耳科。 國內有8個品種。 木耳菌狀如耳朵, 寄生於枯木上, 含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。

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新鮮的木耳呈膠質片狀, 半透明, 成圓盤形, 側生在樹木上, 耳形不規則形, 耳片直徑3~12釐米, 有彈性, 腹面平滑下凹, 邊緣略上卷, 背面凸起, 並有極細的絨毛, 呈黑褐色或茶褐色。 乾燥後收縮為角質狀, 硬而脆性, 背面暗灰色或灰白色;入水後膨脹, 可恢復原狀, 柔軟而半透明, 表面附有滑潤的粘液。 現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”, 其營養價值可與動物性食物相媲美。

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