12個月新媽媽的營養菜譜

素食， 已經成為一股強大的世界潮流、時尚潮流——越來越多的人， 實踐、體會、享受到了素食的巨大好處。 媽媽產後不一定每天吃大量的高脂肪、高熱量的食療， 素食是一個不錯的選擇， 而且每個月的產婦食用的素食是根據氣候變化而改變的。

在世界各國， 都有對動物充滿慈悲愛心、不殺生的素食孕婦、產婦。 這些“素媽媽”們， 幾乎100%會生下健康、強壯的“素寶寶”， 特別“安樂易養”， 一般不哭不鬧， 特別給父母、長輩們“省心”。

很多年輕媽媽們， 也想吃素， 但產後坐月子時， 由於沒有經驗， 往往被保姆、婆婆“強行操持”， 被迫吃著膩人透頂的大魚大肉，

卻不知用什麼美味、營養的素食來補養身體。

現奉獻素食搭配營養菜單如下。

素食菜單， 分季節。

正月產婦菜單新春佳節過後之產婦， 宜吃金針、香菇、紅蘿蔔、芥藍菜、菠菜、菜豆(又名黃帝豆)、碗豆、冬粉、鍋仔菜、結頭菜。 禁吃之菜類、果類：梨子、柑、柳丁、木瓜、蕃茄、白菜、高麗菜、芹菜。 遇此季節之產婦， 三天后必進麻油， 有補氣之功， 促進新陳代謝， 故而產婦都須要用麻油。 1.菜單：菜豆三十粒左右、香菇五塊切絲、紅蘿蔔兩條切塊、“豆雞”(一種豆製品素食。 可用其它豆製品代替)一個切塊。 作法：麻油先下鍋， 放下香菇略炒一下， 然後放下紅蘿蔔， 炒三分鐘左右， 添小豆雞， 菜豆、及適量的清水， 煮滾後改用文火慢慢煮、直到紅蘿蔔熟軟就可上桌。

此道菜肴並不亞於葷食煮的土雞湯， 各位讀者可試試看。 多年的風濕病， 也可用此道菜治療。 不過須要注意， 此道菜不宜用在早晨， 普通人最宜用在晚餐。 保證食用五天， 精力健壯無比。 服用者須注意這是補品， 不宜連用五天以上。 2.菜單：香菇十塊切片， 冬粉一把、金針三十支、結頭菜切絲、香菜少許。 作法：麻油下鍋待熱時， 放下香菇炒香， 再下結頭菜絲， 炒三分鐘左右， 再加些水， 水滾後再放下金針， 冬粉， 可再摻些味素、鹽， 盛起之前才摻下香菜， 這是一道菜湯， 有壯子宮之效用， 平常之人也可常常食用， 能治療腰酸痛、白帶， 一舉數用， 其妙無比。 3.產婦經過半個月以後， 直吃補心、補四肢之物品， 可用下列菜單。 (1)白木耳、碗豆、馬鈴薯、香菇、香菜、麻油。 作法：白木耳泡水， 馬鈴薯切絲、香菇切絲(煮前須泡水)。 先下麻油待熱時， 放下馬鈴薯一直炒， 炒到馬鈴薯熟透時， 先盛在盤子待用， 然後加些麻油， 放下香菇炒幾下， 再放下白木耳， 灑下適量的水， 炒熟時再下碗豆， 摻下香菜， 味素及鹽少許， 最後再將炒熟之馬鈴薯放下炒幾下就可上桌， 此道菜可壯心、補體力之用。 (2)菜單龍眼乾、薑片、米酒、麻油。 作法：龍眼乾半碗多左右、薑片五片、米酒五湯匙。 麻油先下鍋， 待熱後下薑片， 再放下龍眼乾炒幾下， 再添下米酒。 此方是壯筋骨之用， 宜在下午五點左右吃下， 可以壯產婦之筋骨。 注意：有感冒時不宜吃此方， 普通人在正月時也可以服用此方做為補品。 四十歲以上者不可用。 (3)菜單：西洋參十片、糙米(要煮以前須浸熱開水)， 花生仁三十粒、土豆切絲。 作法：花生油先下鍋， 待油熱後放下紅蘿蔔絲， 炒五分鐘左右， 盛起備用。 糙米、西洋參、花生仁一起下鍋， 放下適量的水， 待滾後， 再放下炒好的土豆絲， 滾到將熟時， 須用文火慢慢的煮， 煮到糙米熟透時， 就可以摻些味素及鹽。 此道佳品， 不亞於三隻“土雞”的營養， 不僅產婦好用， 一般人要吃此佳品， 不妨試試看， 在正月期間真妙用。

二月產婦菜單二月天氣冷熱不定， 有時產婦難適應， 大部分產婦都會有口澀、口渴、口熱等現象。 此時宜吃些潤肝之物品。 1.菜單：宜多吃甘蔗、楊桃、蘋果、其它水果不宜吃。 2.菜單：香菇十塊、花菜、香菜、金針三十支， 炒花生油。 作法：把香菇切片，

花生油下鍋， 待油熱後放下香菇炒幾下， 再放下花菜、金針及適量的水， 炒至花菜熱時， 再添丁香菜， 然後放下味素及鹽， 此道菜有滋潤肝部之用， 可以解渴， 除掉口內不舒服之妙用。 3.菜單：肝臟滋潤以後， 宜吃補類之物品， 可用蕃薯， 半條切成小塊， 香菇五塊切絲、炒麻油。 作法：麻油先下鍋， 待熱後放下香菇炒幾下， 再下蕃薯， 灑水炒到蕃薯熟透， 可摻些味素、鹽、可口美味， 可壯子宮、腰骨、筋脈。 普通人也可試試看。 婦人有白帶之症可用此方， 用此方之人須先清除肝火， 方可服用， 用後功效神奇。 注意：平時脾氣爆燥之人， 不宜用此方， 因時常發脾氣肝火一定旺盛， 故不宜用此方。 半個月以後宜吃之物品： 4.菜單：豆雞一隻切塊、四物湯一貼(中藥房買)、香菇十塊(不必切開)、紅蘿蔔半條切塊、花生油。 作法：花生油下鍋，待熱後放下紅蘿蔔炒十分鐘左右，盛起待用。然後香菇、四物、豆雞、紅蘿蔔一起下鍋，放下適量的水，加些米酒，鍋蓋封密，用燉之法，大約一點鐘左右就可上桌。此道菜能促進奶水充足，小孩健壯，沒有給孩子吃奶的產婦不宜用，此道菜單，用後心胸有阻塞之感，普通人不宜用。

三月產婦功能表生產後，先用下列菜單： 1.菜單：香菇十塊切片、花生仁二十粒、金針二十支、紅蘿蔔一條切塊、鍋仔菜少許、煮麻油。作法：麻油先下鍋，待油熱後下香菇炒幾下，再放下花生仁，紅蘿蔔炒十分鐘左右、添下適量的水，待滾後改用文人慢慢煮，煮至紅蘿蔔熟軟以後再放下鍋仔菜，摻下些味素、鹽就可上桌，此道菜有豐富的營養，不亞於一隻土雞的營養，普通人也可服食。 2.菜單：鍋仔菜、白木耳、黃豆麻油。作法;白木耳、黃豆在炒以前須泡水，麻油先下鍋，待油熱後先放下黃豆炒三分鐘左右，再放下白木耳灑些水，炒十分鐘左右，再摻下鍋仔菜炒幾下，摻下味素及鹽，此道菜營養豐富，促進奶水充足，平常人可適用，可以補腦益氣。半個月後，宜吃下列強身之物品： 3.菜單：香菇十塊、馬鈴薯一條切塊、薑一小塊、金針十支、蓮子三十粒、麻油。作法：麻油先下鍋，待油熱後放下馬鈴薯炒，炒十分鐘左右，然後盛起，香菇不必切開，與蓮子、金針、薑搗碎，一起下鍋，並放下適量水，待滾後用文火慢慢煮，煮至蓮子熟透，摻下味素及鹽，就可上桌。此道菜有強心，健身之作用，極富營養，平常人也可用。

四月產婦功能表生產後，先用下列菜單：菜單：四月產婦適逢桃子盛產期，此時每天吃二粒桃子，連續吃一個月，保證身體健美又苗條，保持原來的身段。吃法：桃子洗淨、切片，加些蜂蜜，慢慢吃，上午十一點吃下一粒，下午五點吃一粒，媽媽孩子皆健壯。注意：功能表可以隨便取用，不過有一原則，除了吃桃子以外，不可再吃別種水果。禁吃之菜類：茄子、菜瓜(絲瓜)、白菜、苦瓜。

五月產婦功能表生產後，先用下列菜單： 1.菜單：五月產婦適逢荔枝盛期，細看荔字雙十之下有三個力，可見荔枝是非常有力量的果品，品賞荔枝也須要得法，若是運用得法，勝過吃下人參，西洋參等大補品，筆者特叩請蒼天，地母娘娘特賜寫此方。吃法：第一次要吃荔枝時，荔枝十粒，用鹽水洗淨，然後剝皮，再把剩下果肉、果子，三者一同下鍋放下三碗水左右，煎至一碗之份量，摻些白糖，連續服用五天，每天喝一次，時間定在下午四點左右。 2.菜單：五天以後，可以每日吃荔枝，渣不可吞下。上午十點吃下五粒，下午四點吃下五粒，晚上十點吃下二粒，吃到滿月，最後一天須要跪下感謝蒼天，地母娘娘。五月產婦用到此方身體強壯無比，可是須要感謝天地思，須要時常助印善書，才能保持永遠健美。禁吃：不宜吃別類水果，及絲瓜(菜瓜)茄子、苦瓜、酸菜、淹漬菜類。

六月產婦菜單生產後，可先用下列菜單： 1.菜單：六月產婦適逢龍眼盛期，有福之人看到此秘方，秘方寫出應天運，此季節之產婦可儘量吃龍眼，龍眼若運用得法測以後產婦身體強壯無比，小孩子的眼睛也非常的明亮。吃法：起初要吃之前取龍眼五十粒，洗淨剝皮，然後剝下果肉，再將果皮、果肉、果子一同下鍋放下三碗水煎至一碗左右，摻些白糖，時間定在下午一點服用，連續服用五天。五天后可用下列菜單： 2.菜單：上午十點吃下龍眼十粒，下午二點吃下十粒，下午五點吃下十粒。可連續用到滿月為止。用到此方是大福人，福人須要多印善書，直到孩子三歲時，美報真多寫不完，筆者祝福六月產婦大健壯。今注意：服用此方，須要給嬰兒吃母奶才有效力。其它水果不宜吃，不禁任何青菜。

七月產婦菜單七月天氣炎熱，產婦須要大量水份，但水份吃下過多也不宜，可用楊桃解渴。 1.楊桃三粒切片，下鍋放三碗水，煎至一碗左右，摻些白糖，時間定在上午十點左右喝下。 2.楊桃一粒，沾些蜂蜜，在下午四點吃下，渣不可吞下，可以連續服用三天，停兩天，再服用三天，連續用到滿月為止，吃到此方可保持身段健美。注意：菜單方面可自由取用，因天氣熱，各種菜類皆相宜，炒菜、煮菜可用麻油，不宜用薑。

八月產婦菜單1.菜單：香菇十塊、白木耳、花菜、香菜加麻油炒之。作法：香菇切絲、白木耳半碗左右，先將麻油下鍋，待油熱後把香菇下鍋炒幾下，再放下花菜、白木耳、並灑些水，炒至花菜熟時，再摻下味素及鹽，最後摻下香菜就可上桌。此道菜美味可口又有營養，可以壯筋骨、養顏、使皮膚光澤，但只宜用在八月，其餘季節不可亂用，普通人也可以用，用後也可除臉上的肝斑。 2.菜單：香菇五塊切絲、芥藍菜、冬粉、和麻油煮湯。作法：麻油先下鍋，待油熱後，放下香菇炒幾下，然後放下適量的水，待滾後再放下芥藍菜，最後添下些冬粉，摻下味素及鹽，就可上桌。此道菜是壯體力、恢復體力之用，平常之人也可運用。

十二月產婦菜單1.菜單：香菇十塊、豆雞一隻切塊、菜豆(黃帝豆)三十粒，金針三十支，煮麻油湯。此道菜補血、補氣，通暢血脈，平常人也可常食用。 2.菜單：香菇切絲、金針、碗豆、紅蘿蔔切絲。結頭菜(又稱大頭菜)切絲，加麻油炒之此菜有豐富之營養，可常食用，不怕素食不健壯。

作法：花生油下鍋，待熱後放下紅蘿蔔炒十分鐘左右，盛起待用。然後香菇、四物、豆雞、紅蘿蔔一起下鍋，放下適量的水，加些米酒，鍋蓋封密，用燉之法，大約一點鐘左右就可上桌。此道菜能促進奶水充足，小孩健壯，沒有給孩子吃奶的產婦不宜用，此道菜單，用後心胸有阻塞之感，普通人不宜用。

三月產婦功能表生產後，先用下列菜單： 1.菜單：香菇十塊切片、花生仁二十粒、金針二十支、紅蘿蔔一條切塊、鍋仔菜少許、煮麻油。作法：麻油先下鍋，待油熱後下香菇炒幾下，再放下花生仁，紅蘿蔔炒十分鐘左右、添下適量的水，待滾後改用文人慢慢煮，煮至紅蘿蔔熟軟以後再放下鍋仔菜，摻下些味素、鹽就可上桌，此道菜有豐富的營養，不亞於一隻土雞的營養，普通人也可服食。 2.菜單：鍋仔菜、白木耳、黃豆麻油。作法;白木耳、黃豆在炒以前須泡水，麻油先下鍋，待油熱後先放下黃豆炒三分鐘左右，再放下白木耳灑些水，炒十分鐘左右，再摻下鍋仔菜炒幾下，摻下味素及鹽，此道菜營養豐富，促進奶水充足，平常人可適用，可以補腦益氣。半個月後，宜吃下列強身之物品： 3.菜單：香菇十塊、馬鈴薯一條切塊、薑一小塊、金針十支、蓮子三十粒、麻油。作法：麻油先下鍋，待油熱後放下馬鈴薯炒，炒十分鐘左右，然後盛起，香菇不必切開，與蓮子、金針、薑搗碎，一起下鍋，並放下適量水，待滾後用文火慢慢煮，煮至蓮子熟透，摻下味素及鹽，就可上桌。此道菜有強心，健身之作用，極富營養，平常人也可用。

四月產婦功能表生產後，先用下列菜單：菜單：四月產婦適逢桃子盛產期，此時每天吃二粒桃子，連續吃一個月，保證身體健美又苗條，保持原來的身段。吃法：桃子洗淨、切片，加些蜂蜜，慢慢吃，上午十一點吃下一粒，下午五點吃一粒，媽媽孩子皆健壯。注意：功能表可以隨便取用，不過有一原則，除了吃桃子以外，不可再吃別種水果。禁吃之菜類：茄子、菜瓜(絲瓜)、白菜、苦瓜。

五月產婦功能表生產後，先用下列菜單： 1.菜單：五月產婦適逢荔枝盛期，細看荔字雙十之下有三個力，可見荔枝是非常有力量的果品，品賞荔枝也須要得法，若是運用得法，勝過吃下人參，西洋參等大補品，筆者特叩請蒼天，地母娘娘特賜寫此方。吃法：第一次要吃荔枝時，荔枝十粒，用鹽水洗淨，然後剝皮，再把剩下果肉、果子，三者一同下鍋放下三碗水左右，煎至一碗之份量，摻些白糖，連續服用五天，每天喝一次，時間定在下午四點左右。 2.菜單：五天以後，可以每日吃荔枝，渣不可吞下。上午十點吃下五粒，下午四點吃下五粒，晚上十點吃下二粒，吃到滿月，最後一天須要跪下感謝蒼天，地母娘娘。五月產婦用到此方身體強壯無比，可是須要感謝天地思，須要時常助印善書，才能保持永遠健美。禁吃：不宜吃別類水果，及絲瓜(菜瓜)茄子、苦瓜、酸菜、淹漬菜類。

六月產婦菜單生產後，可先用下列菜單： 1.菜單：六月產婦適逢龍眼盛期，有福之人看到此秘方，秘方寫出應天運，此季節之產婦可儘量吃龍眼，龍眼若運用得法測以後產婦身體強壯無比，小孩子的眼睛也非常的明亮。吃法：起初要吃之前取龍眼五十粒，洗淨剝皮，然後剝下果肉，再將果皮、果肉、果子一同下鍋放下三碗水煎至一碗左右，摻些白糖，時間定在下午一點服用，連續服用五天。五天后可用下列菜單： 2.菜單：上午十點吃下龍眼十粒，下午二點吃下十粒，下午五點吃下十粒。可連續用到滿月為止。用到此方是大福人，福人須要多印善書，直到孩子三歲時，美報真多寫不完，筆者祝福六月產婦大健壯。今注意：服用此方，須要給嬰兒吃母奶才有效力。其它水果不宜吃，不禁任何青菜。

七月產婦菜單七月天氣炎熱，產婦須要大量水份，但水份吃下過多也不宜，可用楊桃解渴。 1.楊桃三粒切片，下鍋放三碗水，煎至一碗左右，摻些白糖，時間定在上午十點左右喝下。 2.楊桃一粒，沾些蜂蜜，在下午四點吃下，渣不可吞下，可以連續服用三天，停兩天，再服用三天，連續用到滿月為止，吃到此方可保持身段健美。注意：菜單方面可自由取用，因天氣熱，各種菜類皆相宜，炒菜、煮菜可用麻油，不宜用薑。

八月產婦菜單1.菜單：香菇十塊、白木耳、花菜、香菜加麻油炒之。作法：香菇切絲、白木耳半碗左右，先將麻油下鍋，待油熱後把香菇下鍋炒幾下，再放下花菜、白木耳、並灑些水，炒至花菜熟時，再摻下味素及鹽，最後摻下香菜就可上桌。此道菜美味可口又有營養，可以壯筋骨、養顏、使皮膚光澤，但只宜用在八月，其餘季節不可亂用，普通人也可以用，用後也可除臉上的肝斑。 2.菜單：香菇五塊切絲、芥藍菜、冬粉、和麻油煮湯。作法：麻油先下鍋，待油熱後，放下香菇炒幾下，然後放下適量的水，待滾後再放下芥藍菜，最後添下些冬粉，摻下味素及鹽，就可上桌。此道菜是壯體力、恢復體力之用，平常之人也可運用。

十二月產婦菜單1.菜單：香菇十塊、豆雞一隻切塊、菜豆(黃帝豆)三十粒，金針三十支，煮麻油湯。此道菜補血、補氣，通暢血脈，平常人也可常食用。 2.菜單：香菇切絲、金針、碗豆、紅蘿蔔切絲。結頭菜(又稱大頭菜)切絲，加麻油炒之此菜有豐富之營養，可常食用，不怕素食不健壯。