黑木耳炒豬肝, 適宜於1歲以上。
原料:豬肝150克, 黑木耳15克, 蔥花、薑絲、醬油微量, 木薯粉、
制法:
1、將豬肝洗淨後去筋, 切成花刀片, 用澱粉勾芡後放入碗中待用。
2、將黑木耳泡發後洗淨後, 切成小朵片。 再放入熱水中焯一下, 撈出瀝幹水分待用。
3、將鍋內倒入微量油燒至6成熱時, 將薑絲、蔥花倒入鍋中爆鍋, 待有香味時, 將豬肝倒入鍋中, 翻炒5成熟時, 盛入碗中待用。
4、將炒豬肝留下的油, 油熱時倒入黑木耳, 直到將黑木耳炒至亮滑熟透, 再將豬肝倒內混炒。 翻炒幾下, 加入雞精和少許肉湯, 混炒均勻, 關火即可。
此款特點:營養豐富,
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適合年齡:1歲以上的寶寶。
營養價值:肝中鐵質豐富, 是補血食品中最常用的食物。 尤其是豬肝, 其營養含量是豬肉的十多倍。 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 動物肝中維生素