一份來自某省級腫瘤醫院的調查報告顯示：近年來不僅常見的兒童腫瘤發病率上升， 如淋巴瘤、白血病等， 而且一些中年老人多發的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。 但醫學專家發現， 這些病兒的疾病發生和他們的飲食關係密切。
一、食物污染造成今天這種局面原因是多方面的， 如環境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。 專家們尤其注意到食物污染所帶來的危害， 特別是亞硝酸鹽、黃麴黴素、農藥以及鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。
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分析發現：食物中的硝酸鹽進入體內後可轉化成致癌物亞硝酸鹽;黃麴黴素是誘發腫瘤（特別是肝癌）的一大“元兇”， 有人用發黴飼料（富含黃麴黴素）餵養小動物， 僅僅三個月就患了肝癌;食物中的殘留農藥潛入人體並蓄積下來， 輕者損害肝、腦、腎等器官， 重者可致急性中毒而喪命。 你看， 食物污染的危害多麼可怕。
對策：首要一條是對孩子的食物巧加選擇， 選擇那些無農藥污染、無黴變、硝酸鹽含量低， 且新鮮乾淨的食物， 如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿蔔、地瓜等。 對疑有農藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理， 或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡後再用大量清水沖洗。 根莖類蔬菜和水果， 一律要削皮後再烹調或直接食用之，
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二、補品玲玲剛滿5歲， 長得活潑可愛， 惟嫌不足的是身體偏瘦。 父母為此費盡心機， 到年打聽長胖的秘方。 後來從報上看到一則廣告， 說花粉製劑不僅滋養身體， 而且能健腦益智， 喜出望外， 隨即購來按藥品標籤上的說明給孩子服用。 想不到20天后孩子兩側乳☆禁☆房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫院， 專家的診斷是性☆禁☆早☆禁☆熟， 罪魁禍首就是花粉補品。
對策：以平常心對待補品， 拒絕廣告誤導。 專家建議， 5歲以下的孩子不服補品， 5歲以上的應根據具體情況由醫生決定。
三、洋速食近幾年來， 洋速食風靡國內。 由於其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味， 很受兒童的青睞。 而一些家長為了迎合孩子的口味，
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四、糖食糖食口感好， 加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是， 這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。 然而， 長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛生方面的問題， 使兒童情緒失常， 表現為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架鬥毆等， 醫學上謂之“嗜糖性精神煩躁症”。 研究表明， 由於糖分攝取過多， 致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉， 從而引起神經系統的維生素B[1>缺乏而產生上述症狀。 …飲食：哪類糖適宜兒童服食對策：限制甜食，
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五、酸性食物孤獨症是一種心理障礙， 特別是性情孤僻、不愛交往、對環境的適應能力特別差。 為什麼專家將其與酸性食物掛上了鉤呢?要弄清其中的奧妙， 首先得明白何謂酸性食物。
這裡說的酸性食物並非指食物的味道而是指其性質而言， 如各種肉、蛋及糖類等。 這類食物正是被人們所看重的“高營養食品”， 往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。 但是， 它們進入人體後的最終代謝產物為酸性成分， 可使血液呈酸性， 改變血液正常的弱鹼性狀態， 導致酸性體質， 從而使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，
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對策：調整三餐結構， 適當減少蛋白質、脂肪、糖類所謂“營養性食物”的比重， 增加蔬菜、水果等富含的食物。
六、精食時下不少家庭追求“食不厭精”， 將進食精米白麵視為時尚。 醫學專家卻不這樣看， 他們認為長期吃過於精細的食物， 不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育， 而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。 現已確認， 鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。
原來， 鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因數， 其量不足可使胰島素的活性減退， 調節血糖的能力下降， 致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留於血液之中， 導致眼睛的屈光度改變， 最終形成近視。
對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。
七、速食麵速食麵是時下流行的速食食品之一，其製作方法也是從國外引進的，為與麥當勞、肯德基等洋速食區別，不妨稱之為“土速食”吧。這種“土速食”是油炸麵條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。
對策：不能讓速食麵成為孩子的主食，否則可誘發營養不良，危害孩子的身體與智力發育。
八、巧克力巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由於其多種保健功能（如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等）的相繼發現，越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。但要注意，兒童應適當限制，否則易與遺尿症結緣。
美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣，同時這一過敏反應又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，於是造成尿床。隨著小兒進入青春期，巧克力不再產生過敏反應了，遺尿現象即可消失。
對策：小兒期，臨睡前應少吃或不吃巧克力九、咖啡咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當回事兒。
對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。
對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片幹一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
十一、豆奶豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大，原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合，餘下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發育，從而增加了以後罹注意力缺陷、多動症和青春期暴力衝動的可能性對策：提倡母乳餵養，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
十二、冷飲一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棒、霜淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜鬆弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。
對策：夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現腹痛、嘔吐等症狀，應立即就醫。
最後，我們的生活條件和營養狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養狀況卻並沒有得到相應提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
最終形成近視。對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。
七、速食麵速食麵是時下流行的速食食品之一，其製作方法也是從國外引進的，為與麥當勞、肯德基等洋速食區別，不妨稱之為“土速食”吧。這種“土速食”是油炸麵條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。
對策：不能讓速食麵成為孩子的主食，否則可誘發營養不良，危害孩子的身體與智力發育。
八、巧克力巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由於其多種保健功能（如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等）的相繼發現，越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來成為一種時尚食品。但要注意，兒童應適當限制，否則易與遺尿症結緣。
美國一位醫學博士的解釋是：巧克力可在小兒體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹、容量減少、平滑肌變得粗糙、產生痙攣，同時這一過敏反應又使小兒睡得過深，使其在尿液充盈時不能及時醒來，於是造成尿床。隨著小兒進入青春期，巧克力不再產生過敏反應了，遺尿現象即可消失。
對策：小兒期，臨睡前應少吃或不吃巧克力九、咖啡咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子，有成為“武大郎”的危險，父母不可不當回事兒。
對策：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。
對策：為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”，對魚片幹一定要限量，絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
十一、豆奶豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現，吃豆奶長大的孩子，成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大，原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同，嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合，餘下的植物雌激素便在體內積聚，這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，而吸收過量的錳元素，將影響6個月以下嬰兒的腦發育，從而增加了以後罹注意力缺陷、多動症和青春期暴力衝動的可能性對策：提倡母乳餵養，嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
十二、冷飲一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棒、霜淇淋等。殊不知，孩子的腸管相對成人的長而薄，腸系膜鬆弛而固定能力差，一旦受到冷飲刺激，可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強，進而誘發腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。
對策：夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測。一旦出現腹痛、嘔吐等症狀，應立即就醫。
最後，我們的生活條件和營養狀況比起10年前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營養狀況卻並沒有得到相應提高，甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
