有調查報告顯示:近年來不僅常見的兒童腫瘤發病率上升, 如淋巴瘤、白血病等, 而且一些中年老人多發的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。 但醫學專家發現, 這些病兒的疾病發生和他們的飲食關係密切。
這裡我們特別提醒:我們的媽媽在為孩子增加營養的同時, 是否想到了:好些美味食物, 在不知不覺中給孩子埋下疾病的種子。 為了給孩子健康的身體, 我們要特別小心這十六種嚴重危害孩子健康的飲食!
1、受污染的食物
造成今天這種局面原因是多方面的, 如環境的惡化、家電的輻射、兒童生活習慣的改變以及高蛋白、高脂肪的食譜等。
Advertisiment
食物中的硝酸鹽進入體內後可轉化成致癌物亞硝酸鹽;黃麴黴素是誘發腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”, 有人用發黴飼料(富含黃麴黴素)餵養小動物, 僅僅三個月就患了肝癌;食物中的殘留農藥潛入人體並蓄積下來, 輕者損害肝、腦、腎等器官, 重者可致急性中毒而喪命。 你看, 食物污染的危害多麼可怕。 因此對孩子的食物巧加選擇, 選擇那些無農藥污染、無黴變、硝酸鹽含量低, 且新鮮乾淨的食物, 如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿蔔、地瓜等。
Advertisiment
2、洋速食
近幾年來, 洋速食風靡國內。 由於其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味, 很受兒童的青睞。 而一些家長為了迎合孩子的口味, 也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求。 可是問題就來了, 不少兒童因為體重超標, 成了“小胖墩兒”。 而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣, 嚴重危害其身體與智力發育。
3、糖食
糖食口感好, 加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是, 這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。
Advertisiment
4、酸性食物
這裡說的酸性食物並非指食物的味道而是指其性質而言, 如各種肉、蛋及糖類等。 這類食物正是被人們所看重的“高營養食品”, 往往被家長作為首選食品而列入兒童的食譜中。 但是, 它們進入人體後的最終代謝產物為酸性成分,
Advertisiment
5、精食
時下不少家庭追求“食不厭精”, 將進食精米白麵視為時尚。 醫學專家卻不這樣看, 他們認為長期吃過於精細的食物, 不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育, 而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力。 現已確認, 鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。
原來, 鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因數, 其量不足可使胰島素的活性減退,
Advertisiment
6、速食麵
速食麵是時下流行的速食食品之一, 其製作方法也是從國外引進的, 為與麥當勞、肯德基等洋速食區別, 不妨稱之為“土速食”吧。 這種“土速食”是油炸麵條加上食鹽、味精組成的, 最大弊端在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素, 而這些恰是兒童生長發育必不可少的養分。 不能讓速食麵成為孩子的主食, 否則可誘發營養不良, 危害孩子的身體與智力發育。
7、巧克力
8、咖啡
咖啡含有較多的咖啡因, 而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發育的不良作用, 故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子, 提倡孩子多喝白開水,少接觸或不接觸咖啡。
9、魚片幹
魚片幹是由海魚加工製成,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素,加上味道美,故家長樂於買,孩子也樂於吃。但要警覺的是魚片幹有一種稱為氟的元素含量往往過多。據測量,魚片幹中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍,是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克,故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度,氟就會在體內積蓄起來,時間一長,便會引起慢性氟中毒,使牙齒變得粗糙無光。為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”,對魚片幹一定要限量,絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
10、豆奶
豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品,多年來一直無人質疑,但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現,吃豆奶長大的孩子,成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大,原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同,嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合,餘下的植物雌激素便在體內積聚,這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示,喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍,而吸收過量的錳元素,將影響6個月以下嬰兒的腦發育,從而增加了以後罹注意力缺陷、多動症和青春期暴力衝動的可能性。提倡母乳餵養,嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
11、冷飲
一到夏季,不少孩子離不開冷飲,如冰棒、霜淇淋等。殊不知,孩子的腸管相對成人的長而薄,腸系膜鬆弛而固定能力差,一旦受到冷飲刺激,可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強,進而誘發腸套疊,造成腸道梗阻而危及生命。夏季孩子吃冷飲要慎重,切忌放縱,以防不測。一旦出現腹痛、嘔吐等症狀,應立即就醫。最後,我們的生活條件和營養狀況比起10年前雖然有了很大的改善,但一些孩童的營養狀況卻並沒有得到相應提高,甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此,父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
12、燒烤食物
燒烤食物有如下危害:
(1)減低了蛋白質的利用率:在燒烤食物的過程中,會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
(2)隱藏著致癌物質:肉類中的核酸在梅拉得反應中,與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質,這些基因突變物質可能會導致癌症的發生,另外,在燒烤的環境中,也有一些物質致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
(3)燒烤外焦裡嫩:有的肉裡面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。不要帶孩子貪吃燒烤食品。
13、含鉛食品
鉛是腦細胞的一大“殺手”,據調查,當血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時,就會引起兒童發育遲緩和智力減退,年齡越小,神經系統受損程度越大。因此,應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有:爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外,儘量少用鋁鉛品器皿。少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。
14、鋁食品的危害
鋁對腦細胞有強的親和力,食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑,一拉罐,鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入,尤其是當加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。
15、過氧脂質食物
過氧脂質食物破壞維生素,阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收,煎炸類食品,油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現上述現象。應儘量少食用煎炸類食品。
16、食鹽、味精、糖精
小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化,糖精以苯酐為原料,除了甜以外,沒有任何營養價值,嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉,可造成缺鋅,肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用,最好不用。孩子食鹽過多不利於健康。應儘量別樣成孩子口重的習慣,飲食中注重營養搭配,少放上述調味料。
故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的孩子, 提倡孩子多喝白開水,少接觸或不接觸咖啡。9、魚片幹
魚片幹是由海魚加工製成,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素,加上味道美,故家長樂於買,孩子也樂於吃。但要警覺的是魚片幹有一種稱為氟的元素含量往往過多。據測量,魚片幹中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍,是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅為1毫克—1.5毫克,故每天從食物等攝入氟的安全限度不得超過4毫克—6毫克。如果超過這一限度,氟就會在體內積蓄起來,時間一長,便會引起慢性氟中毒,使牙齒變得粗糙無光。為了孩子有一口潔白整齊的“玉齒”,對魚片幹一定要限量,絕對不可長年累月讓孩子大量攝入。
10、豆奶
豆奶作為嬰幼兒餵養的最佳替代品,多年來一直無人質疑,但近年來陸續有研究報告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現,吃豆奶長大的孩子,成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險係數增大,原因在於嬰兒對大豆中高含量植物雌激素的反應與成年人不同,嬰兒攝入體內的植物激素只有5%能與雌激素受體結合,餘下的植物雌激素便在體內積聚,這樣就可能為將來的性發育埋下隱患。有資料顯示,喝豆奶長大的孩子日後罹乳腺癌的風險概率是常人的2-3倍。接著又有報告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍,而吸收過量的錳元素,將影響6個月以下嬰兒的腦發育,從而增加了以後罹注意力缺陷、多動症和青春期暴力衝動的可能性。提倡母乳餵養,嬰兒特別是6個月以下的嬰兒最好不喝豆奶。
11、冷飲
一到夏季,不少孩子離不開冷飲,如冰棒、霜淇淋等。殊不知,孩子的腸管相對成人的長而薄,腸系膜鬆弛而固定能力差,一旦受到冷飲刺激,可導致腸管平滑肌痙攣和蠕動增強,進而誘發腸套疊,造成腸道梗阻而危及生命。夏季孩子吃冷飲要慎重,切忌放縱,以防不測。一旦出現腹痛、嘔吐等症狀,應立即就醫。最後,我們的生活條件和營養狀況比起10年前雖然有了很大的改善,但一些孩童的營養狀況卻並沒有得到相應提高,甚至還衍生出一些“高級垃圾食品”。因此,父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。
12、燒烤食物
燒烤食物有如下危害:
(1)減低了蛋白質的利用率:在燒烤食物的過程中,會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
(2)隱藏著致癌物質:肉類中的核酸在梅拉得反應中,與大多數氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質,這些基因突變物質可能會導致癌症的發生,另外,在燒烤的環境中,也有一些物質致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
(3)燒烤外焦裡嫩:有的肉裡面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。不要帶孩子貪吃燒烤食品。
13、含鉛食品
鉛是腦細胞的一大“殺手”,據調查,當血鉛濃度達到5--15微克/100毫升時,就會引起兒童發育遲緩和智力減退,年齡越小,神經系統受損程度越大。因此,應注意兒童食品中要減少鉛的攝入量。含鉛高的食品有:爆米花、皮蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外,儘量少用鋁鉛品器皿。少吃含鉛類食品和少用鋁鉛品器皿。
14、鋁食品的危害
鋁對腦細胞有強的親和力,食入過多含鋁食品會造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、以及含鉛添加劑,一拉罐,鋁鍋炒菜等都會增加鋁的攝入,尤其是當加入醋或加熱時鋁離子就可游離出來。
15、過氧脂質食物
過氧脂質食物破壞維生素,阻礙和干擾蛋白質和氨基酸的吸收,煎炸類食品,油溫過高(200攝氏度以上)時也可出現上述現象。應儘量少食用煎炸類食品。
16、食鹽、味精、糖精
小兒每日食鹽應控制在4克以下。食鹽過多易導致腎動脈硬化,糖精以苯酐為原料,除了甜以外,沒有任何營養價值,嬰兒應禁用。味精含谷氨酸鈉,可造成缺鋅,肝臟細胞損害。嬰兒和孕婦應少用,最好不用。孩子食鹽過多不利於健康。應儘量別樣成孩子口重的習慣,飲食中注重營養搭配,少放上述調味料。