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19~21個月寶寶應多吃魚

魚類的可食部分是魚肌, 魚肌含有較多的優質蛋白質, 與牛肉、豬肉一樣, 其必需氨基酸的含量及其相互間的比值都和人體需要的值相近, 尤其是與兒童需要的值相近。 魚肌中含有的鈣、磷等, 亦有助於兒童的骨骼生成和大腦的發育。


魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成, 肌群之間存在著相當多的可溶性成膠物質, 這種物質使魚肉易被消化吸收, 人體對魚肉的吸收率高達96%。

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