材料
主料：麵粉， 雞蛋
輔料：酵母粉， 鹽， 植物油， 蔥
做法
1. 雞蛋洗淨蛋殼磕入碗中打散成蛋液
2. 酵母粉， 鹽用少許清水化開， 倒入麵粉中， 加入一半蛋液， 揉成軟硬適中的麵團， 包上保鮮膜放置溫暖處發至2倍大， 內呈蜂窩狀， 揉成光滑麵團
3. 將麵團按扁， 擀成厚面皮， 倒少許油塗抹均勻， 再倒上另一半蛋液塗抹均勻， 撒上蔥末， 將面皮卷起切段放入蒸鍋， 靜置20分鐘左右
4. 大火燒開， 蒸10分鐘左右， 稍燜一下即可
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