食譜原料
淨草魚肉300克， 雞蛋1只， 青椒25克， 山藥25克， 蔥薑汁， 精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。
製作方法
1、將淨魚肉洗淨， 製成茸狀， 加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌， 然後再加入雞蛋、澱粉， 拌勻上勁後， 待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個乾淨的炒鍋， 放入適量水， 將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中， 待全部做完後， 將炒鍋放置爐灶， 燒至魚丸成熟， 撈出待用。
3、將鍋洗淨後放入少許油。 燒熱後， 放入適量蕃茄醬煸炒出紅油， 加少許湯水， 放入少許鹽和白糖;燒開後， 放入青椒、山藥丁、略燒沸一下， 再放入魚丸，
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【要點】
如果把魚丸做成蕃茄沙司口味， 則更會使寶寶胃口大開。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
1. 魚肉營養豐富， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
