食譜原料:
肉鬆100克、生菜100克、西蘭花100克、蓮藕100克、豆角100克、馬蹄50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克, 潮式豆醬、魚露各少許, 鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
製作方法:
1、豬肉洗淨, 剁成肉鬆備用。
2、生菜、西蘭花洗淨, 豆角洗淨切段, 蓮藕洗淨切片, 馬蹄去皮切角, 並把各種時蔬“飛水”備用。
3、開鍋下油, 爆香拍蒜和薑片, 下肉鬆和生抽翻炒片刻, 濺少許米酒, 加入各種時蔬和豆醬、魚露繼續翻炒, 最後調味便可上碟。
健康提示:
豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質, 膽固醇含量低, 蛋白質含量高。 豬肉松香味濃郁,