食譜原料:
排骨、老抽、白醋、白糖。
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工藝做法:燒。
配菜專區:寶寶食譜、熱菜、葷菜。
菜譜屬地:徽菜。
製作方法:
1、把排骨洗淨。
2、燒開水, 把排骨用水浸泡三到五分鐘。
3、調製湯汁。 倒入老抽, 適量的白醋、白糖, 喜歡酸的就多放醋, 喜歡甜的就多放糖, 再放點大喜大, 最後放些水, 湯汁就調好了。
4、把油燒開, 放入排骨快速翻炒。
5、炒至7成熟時, 把調好的湯汁倒入鍋內, 大火燉三分鐘, 讓湯汁可以滲透到排骨裡。
6、改小火燜至十分鐘左右, 蜜汁排骨就可以出鍋了。
健康提示:
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,