南瓜， 是一種很不起眼的蔬菜（農民大多用它來喂豬， 極少食用）。 其實， 南瓜不但營養豐富， 而且對健康還有很多的功效作用。
南瓜可以保護胃粘膜， 促進膽汁分泌， 免受粗糙食品刺激， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。
準備食材：南瓜600克、胡蘿蔔50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克
步驟1：南瓜、胡蘿蔔、土豆切薄片， 洋蔥切片， 香芹切碎。
步驟2：鍋內放入黃油， 將所有蔬菜放入炒香。 加入剛蓋過蔬菜的水量， 用大火煮開後， 轉小火煮20分鐘左右， 至南瓜、胡蘿蔔、土豆變軟，
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步驟3：把所有蔬菜撈出， 用攪拌機打成泥狀。
步驟4：再倒回湯中。
步驟5：放入一大塊奶油白醬。 適量鮮奶油或鮮奶， 用小火一邊煮一邊攪拌。 放入鹽調味。 煮好的湯的濃度， 要表面可以放上一片菜葉， 也不沉下去。
怎麼樣， 食材很簡單， 做法也很容易吧， 簡單幾個步驟就搞定， 美味營養食譜就這麼搞定了。
不能與南瓜一起吃的6種食物
1、南瓜+醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
2、南瓜+帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等， 有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用， 但與南瓜同食會身體不利。
3、南瓜+紅棗
紅棗富含維生素C， 味甘性溫， 多食易消化不良， 而南瓜性溫， 二者同食不僅維生素C被破壞，
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4、南瓜+菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶， 會破壞菠菜中的維生素C， 同時自身營養價值也會降低。
5、南瓜+紅薯
皆屬易滯氣食物， 如果不煮熟便食用會引起腹脹， 若二者同食， 更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
6、南瓜+羊肉
這兩種食物都是熱性之物， 一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。 患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用， 以防病情惡化。
南瓜的挑選方法
要想挑到好南瓜， 要從以下幾個方面入手。 首先要看， 從外皮顏色上來說， 金黃色的南瓜， 顏色越深黃， 條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜， 綠得發黑的是成熟南瓜。 不管什麼品種， 棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。 其次是聞， 南瓜熟後有一種清香氣味，
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最後是動動手， 老南瓜外皮比較堅硬緊實， 如果南瓜皮一掐就破， 就證明成熟度不夠。 另外， 用手掐一下南瓜上的那一小段莖， 如果感覺非常硬， 就證明南瓜採摘的時機比較合適。 切開的南瓜還可以看看瓜籽， 因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
