對於缺鈣較輕的寶寶, 可以通過食補方式來提升體內鈣含量。 平時可多吃魚蝦、海帶、排骨湯等富含鈣質的食物, 同時多吃富含維生素D的食物, 如豬肝、羊肝、牛肝來促進鈣的吸收。
蝦仁拉絲蛋
原料:雞蛋300克, 蝦仁50克, 紹酒15克、精鹽3克, 油600克(實耗油50克)
製作方法:
1、將雞蛋打入碗中, 蝦仁洗淨, 斬成茸放入蛋中, 加紹酒、精鹽攪勻;
2、炒鍋上火燒熱, 舀入油, 燒至六成熱時, 將油向一個方向攪動旋轉,
3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中, 邊倒邊用竹筷順原方向攪動, 使其成長絲形, 待浮至油面, 用漏勺撈出。 挑松, 裝入盤中即成。
適用人群:15個月以上寶寶
Advertisiment
健康提示:本菜特色是蛋絲鬆軟細長, 色澤金黃, 腴美鮮香。 蝦肉和雞蛋蛋白質含量都很豐富, 並且都是含鈣量很高的食物, 蝦肉中含鈣量高達88%, 能給寶寶補充豐富的鈣質。
蝦皮碎菜包
原料:蝦皮5克, 小白菜50克, 雞蛋1個, 自發麵粉80克, 生抽一湯匙, 鹽、蔥薑末、香油少許。
製作方法:
1、蝦皮用溫水洗淨泡軟後, 切碎;雞蛋打散炒熟備用, 小白菜洗淨用開水略燙一下, 切碎。
2、將炒熟的雞蛋和切好的小白菜加入蝦皮碎、少許鹽、生抽、薑蔥末、香油調成餡料。
3、自發麵粉和好, 擀皮加入餡料包成小包子, 上籠蒸熟即可。
營養小提示:蝦皮含有豐富的鈣、磷, 小白菜驚水燙後可去除部分草酸和植酸, 更有利於鈣在腸道吸收。