一 清蒸肝糊
主料：豬肝125克
輔料：雞蛋半個,清水50克,蔥花適量
調料：香油、精鹽各適量
製作方法
1.將豬肝去掉筋膜,切成小片,和蔥花一起炒熟,盛出剁成細末.
2.將豬肝末放入碗內,加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻,上屜用旺火蒸熟即成.
適用人群:1～3歲寶寶
此菜含有豐富的維生素A、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養價值極高,能提供幼兒大量的維生素A、鐵、蛋白質等營養素,具有養肝明目、益智安神、益腑補髒、清熱解毒作用.
二 拔絲白薯
主料：白薯500克
輔料：枸杞子10克,葡萄乾100克
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調料：白糖250克,食油15克,
製作方法
1、將白薯洗淨,切成滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色.
2、炒鍋燒熱入油少許,加入白糖溶化,熬成金黃色,用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時,立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內,同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄乾翻動,立即出鍋上盤,並立即食用.炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長,以免薯塊過涼,影響拔絲和口味.如同時兩鍋分頭進行更好.
適用人群:1-3歲寶寶
拔絲可達兩根筷子長,薯塊外焦裡嫩,食之滿口甜味.
