寶寶一歲了， 飲食也需要提高了。 小V為各位媽媽們帶來一歲寶寶食譜及做法。 媽媽們可以學著做一做啊。 讓您的寶寶健康飲食從小開始。
花豆腐這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。 豆腐柔軟， 易被消化吸收， 能參與人體組織結構， 促進嬰兒生長， 是老少皆宜的高營養食品， 雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂， 對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克， 青菜葉10克， 熟雞蛋1個， 澱粉10克， 精鹽、蔥姜水各少許。
製作：
將豆腐煮一下， 放入碗內研碎;青菜葉洗淨，
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將豆腐泥做成方場合菜， 再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面， 放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
菜的口味不宜過鹹， 以利嬰兒食用。
特點：形色美觀， 軟嫩可口。
牛奶蛋此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素， 這些是嬰兒生長必不可少的營養素， 可促進大腦、骨骼的發育， 適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個， 牛奶1杯。
製作：
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開， 把蛋白抽至起泡， 待用。
在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖， 混合均勻， 用微火煮一會兒， 再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
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特點：蓬鬆柔軟， 是這個階段嬰兒最佳的食品。
鮮茄肝扒此菜營養豐富， 尤其含有豐富的鐵質， 它幫助構成紅血球中的血色素， 適合9-12個月大嬰兒食用， 以補充鐵質， 防止貧血的發生。
原料：豬肝100克， 紫心番薯250克， 番茄2只， 麵粉50克， 生抽、鹽、糖各少許， 澱粉、水各適量。
製作：
豬肝洗淨， 放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘， 去水後切成碎粒。
番薯連皮洗乾淨， 放在水中煮軟， 撈起剝皮， 壓成泥狀， 加入豬肝粒、麵粉， 攪拌成糊狀， 用手捏成厚塊， 放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。
番茄洗淨， 用開水燙一下， 剝去外皮， 切塊， 放進鍋中略炒， 用水澱粉勾芡， 淋在肝扒上即成。
製作時， 豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆， 這樣不易消化。
特點：軟爛， 鮮香。
魚蛋餅此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，
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原料：雞蛋半個， 淨魚肉20克， 淨蔥頭10克， 黃油6克， 番茄沙司10克。
製作：
將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟， 放入碗內研碎。
將雞蛋磕入碗內， 加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
把黃油放入平底鍋內熔化， 將餡團成小圓餅， 放入油鍋內煎炸， 煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
煎餅時不要煎老， 以免影響嬰兒食用。
特點：色澤美觀， 軟嫩鮮美
珍珠湯此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質， 還含有多種維生素及其他礦物質。 菠菜有補血作用。 嬰兒常食用此湯， 能促進生長發育， 預防貧血。
原料：麵粉40克，
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製作：
將雞蛋磕破， 取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵團， 揉勻， 擀成薄皮， 切成比黃豆粒小的丁， 搓成小球。
蝦仁洗淨， 用水泡軟， 切成小丁;菠菜擇洗乾淨， 用開水燙一下， 切末。
將高湯放入鍋內， 下入蝦仁丁， 加入精鹽， 燒開後下面珍珠疙瘩， 煮熟， 淋入雞蛋黃， 加菠菜末， 淋入香油， 放味精， 盛在小碗內， 即可餵食。
注意面疙瘩一定要小， 越小越好， 有利消化吸收。
特點：滑潤， 湯鮮味美。
魚鬆此菜營養豐富， 所含蛋白質易被人體吸收， 又含多種磷質， 是一種強身、健腦的良好食品。 嬰兒食用， 有利大腦的發育。 適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：淨魚肉75克， 花生油4克， 醬油1.5克， 精鹽、白糖、料酒各少許。
製作：
將魚肉洗淨，
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將鍋放在小火上， 加入花生油， 把魚肉放入鍋內， 邊烘邊炒， 至魚肉香酥時， 加入精鹽、料酒、白糖， 再翻炒幾下， 即成魚鬆。
特點：味鹹甜， 鬆軟鮮香， 入口即化。
黃魚小餡餅含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營養素， 是嬰兒可口的營養佳品。
原料：淨黃魚肉50克， 雞蛋1個， 牛奶50克， 蔥頭25克， 植物油、澱粉各適量， 精鹽少許。
製作：
將黃魚肉洗淨， 剁成泥;蔥頭去皮， 洗淨切末。
將魚泥放入碗內， 加入蔥頭末、牛奶、精鹽、澱粉， 攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡， 待用。
將平鍋置火上， 放入油， 把魚肉餡製成8個小圓餅入鍋內， 煎至兩面呈金黃色， 即可食用。
注意魚餅中要加些穀物（小米麵、玉米麵）， 否則煎時易碎。
特點：色澤金黃，軟嫩可口。
魚肉水餃此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮淨魚肉50克，麵粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
製作：
將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，揪成10個小面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。
鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成。
魚肉一定要剔淨魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
紅小豆泥紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
製作：
將紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
特點： 香甜細軟，可口，可同粥一起食用。
蘋果薯團此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿蔔素含量最豐富。它是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，並有助於護膚。
原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。
製作：
將紅薯洗淨，去皮，切碎煮軟。
把蘋果去皮去核後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可餵食。
製作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。
特點：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
否則煎時易碎。特點：色澤金黃，軟嫩可口。
魚肉水餃此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長發育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：鮮淨魚肉50克，麵粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
製作：
將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，揪成10個小面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。
鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成。
魚肉一定要剔淨魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：鮮嫩滑潤。
紅小豆泥紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
製作：
將紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。
特點： 香甜細軟，可口，可同粥一起食用。
蘋果薯團此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素，尤以胡蘿蔔素含量最豐富。它是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸堿平衡，對維持嬰兒身體健康十分有益，並有助於護膚。
原料：紅薯50克，蘋果50克，蜂蜜少許。
製作：
將紅薯洗淨，去皮，切碎煮軟。
把蘋果去皮去核後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可餵食。
製作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。
特點：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。
