一歲寶寶， 已經長了好幾顆牙齒了， 此時不管是消化能力還是咀嚼能力都在不斷增加強。 雖然此年齡階段的寶寶不能吃過硬或顆粒的食物， 應多以流質的粥類或偏軟的食物為主。 但不能忽略的是， 一定要注重補鈣。
那麼， 一歲寶寶吃什麼好？從健康角度講， 無所謂什麼是最基本的食物， 孩子只需要大量、新鮮而又精心制做的食物， 以達到營養平衡。 所以， 為寶寶製作最適合他們的營養食譜， 是媽媽你如今最大的任務。
蝦泥薯球
青蝦含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱，
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準備食材：青蝦適量、土豆1個、糯米粉適量、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許
步驟1：土豆去皮切四塊煮熟， 放入保鮮袋中壓成泥備用。
步驟2：青蝦去殼， 去蝦線洗淨， 用刀拍成散， 用刀背將蝦剁成泥備用。
步驟3：把土豆壓成泥。
步驟4：將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉拌均。
步驟5：用手將混合好的原料搓成薯球。
步驟6：放入蒸鍋中蒸5分鐘即可， 散青蔥點綴。
西蘭花土豆泥
土豆含有豐富的澱粉及糖類， 其所含的粗纖維， 可促進腸胃蠕動， 有通便和防治嬰兒便秘的功效。 西蘭花營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。
準備食材：土豆20克、西蘭花10克
步驟1：土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。
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步驟2：西蘭花洗淨， 取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步驟3：撈出剁碎。
步驟4：將蒸好的土豆碾成泥。
步驟5：土豆與西蘭花攪勻， 捏成球狀即可上盤。
鳳凰奶糊
蛋黃中含有豐富的脂肪， 包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質， 而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素， 其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
準備食材：牛奶100毫升， 雞蛋黃2個， 白糖2小匙
步驟1：雞蛋黃打散。
步驟2：牛奶加入糖。
步驟3：放入鍋中， 中火加熱到熱而不沸。
步驟4：轉小火， 慢慢倒入蛋黃液， 不停地順一個方向攪拌， 蛋奶液顏色開始轉變。
步驟5：慢慢地你會感到勺子遇到阻力， 從這時開始， 再攪拌10秒， 關火。
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花生紫米糊
紫米中含有人體所需的微量元素， 寶寶多吃可以補充全面營養， 提高寶寶抵抗力。
步驟1：準備材料， 全部洗乾淨。
步驟2：把花生仁洗乾淨， 可將材料浸泡一晚。
步驟3：將紫米洗乾淨。
步驟4：倒入豆漿機中， 等到結束音響起就可以了。
絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡活血；豆腐含有多種氨基酸， 還有益氣和中、生津潤燥的作用， 這道清淡可口的絲瓜豆腐羹， 清香宜人， 可以給寶寶養血補鈣， 強筋健骨。
絲瓜豆腐羹
材料：絲瓜1根， 豆腐50克， 薑末1小匙， 大豆油、水澱粉、鹽各少許
做法：
1、絲瓜去皮洗淨切片；豆腐切小塊。
2、起油鍋加入薑末爆香後下入絲瓜， 炒透後加適量水，
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3、水煮開後， 下入豆腐塊， 燜煮5分鐘， 加水澱粉勾芡加鹽調味， 即可。
雞蓉豆腐湯
豆腐和雞蓉就都是這兩種營養素的最佳提供者， 再加上擁有粗纖維和抗氧化功能的玉米粒， 這道湯的營養價值更高了。
材料：雞胸肉50克， 豆腐30克， 玉米粒20克， 蔥末5克， 高湯100克， 鹽少許
做法：
1、雞胸肉剁碎， 與玉米粒一起同高湯煮開。
2、豆腐搗碎， 加入煮開的高湯中， 放入蔥末和鹽調味， 即可。
肉末圓白菜
圓白菜含有豐富的葉酸和維生素C， 可以防衰老、抗氧化， 提高寶寶的機體免疫力， 這可補腎強骨， 促進消化， 增進食欲。 而且還有很好的抗癌作用。
材料：肉末40克， 圓白菜60克， 雞蛋1個， 薑末少許， 植物油適量， 鹽少許
做法：
1、圓白菜洗淨後， 撕成小塊；肉末加雞蛋攪拌均勻。
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2、起油鍋， 燒熱後， 下入薑末和肉末炒香， 接著倒入圓白菜， 大火煸炒6分鐘左右， 加鹽調味即可。
東坡豆腐
香菇的營養豐富， 含有很多種維生素， 可以預防感冒、抗癌。 含有多種氨基酸的豆腐與火腿結合後， 更有利於寶寶吸收。
材料：豆腐100克， 火腿、香菇各10克， 大豆油適量， 蔥末、薑末各少許， 老抽2小匙， 料酒1小匙， 鹽少許
做法：
1、豆腐洗淨後， 切塊；火腿切絲， 香菇洗淨， 切末。
2、鍋內放油， 燒熱後， 放入豆腐略煎後， 盛出。
3、鍋內再倒一點油， 燒熱後， 下入蔥末、薑末爆香， 接下來放入火腿絲和香菇末炒至八成熟， 隨後加入料酒、老抽， 放入煎好的豆腐燜燒一會兒， 加鹽調味即可。
蝦仁豆腐
蝦仁的營養價值很高， 是人們飲食中蛋白質的重要來源之一。 而且蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富， 且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉所含有的維生素D也為海產品之首，維生素D和鎂都可促進鈣吸收；另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。
適用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。
材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，薑1片，蔥花少許
做法：
1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。
2、豆腐用水焯過，去豆腥味後，切成細片。
3、起油鍋燒熱後，用薑片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調味即可。
且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉所含有的維生素D也為海產品之首，維生素D和鎂都可促進鈣吸收；另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。適用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。
材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，薑1片，蔥花少許
做法：
1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。
2、豆腐用水焯過，去豆腥味後，切成細片。
3、起油鍋燒熱後，用薑片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調味即可。
