一歲八個月寶寶食譜：醬牛肉。
牛肉富含氨基酸、維生素B6、鉀和蛋白質、鋅、鐵、丙胺酸、維生素B12等，
其營養成分比豬肉更能滿足人體的需要。
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原料：
牛腱子肉800克， 老薑5克， 大蔥10克。
調料：
黃醬80克， 醬油10克， 花椒5克， 八角2粒， 桂皮1小塊， 鹽5克， 料酒10克， 白砂糖15克。
做法：
1、牛腱子肉洗淨後， 整塊放入涼水鍋裡， 用大火煮沸， 注意將血沫撇去， 邊煮邊撇， 約15分鐘左右， 血水全部煮出後， 撈出肉塊， 瀝幹水分。
2、將煮過的牛腱肉放入湯鍋中， 加入熱水， 以完全沒過肉面為宜， 放入鹽、黃醬、料酒、醬油、糖、蔥段、薑片和調料袋（將花椒、八角、桂皮用紗布袋裝起，
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3、撈出醬好的牛腱子肉， 晾涼， 待牛肉表面發緊時， 即可切片。
說明：
1、晾涼之後， 更容易切片， 不易破碎。
2、應逆著肉絲纖維的方向切， 牛肉口感更柔嫩。
營養小提示：
牛肉富含氨基酸、維生素B6、鉀和蛋白質、鋅、鐵、丙胺酸、維生素B12等， 其營養成分比豬肉更能滿足人體的需要。
