22~24個月幼兒飲食製作原則

幼兒的消化器官尚未發育成熟， 咀嚼肌還遠不如成人， 咀嚼能力還很差；各種消化酶的活力和消化液的分泌量均不足， 消化吸收能力也差。 要照顧到幼兒的進食和消化能力， 必須在食物烹調上下工夫。

①飯菜要做到碎、軟、爛， 面片湯、餛飩對幼兒比較適合， 麵食以發麵為好；魚要剔除骨刺， 再切成碎末兒或小丁；肉要加工切碎， 切斷其纖維， 再製成小丸子；花生、核桃要製成泥、醬；避免給幼兒食用刺激性食物， 如辣椒、胡椒、油炸食品。

②要盡可能多地保留食物中的營養素， 必須注意烹飪方法， 如挑選蔬菜要新鮮，

③製作的膳食應小巧、精緻、花樣翻新。 通過視覺、嗅覺、味覺等感官， 傳導到大腦皮質的食物神經中樞， 產生反射性刺激， 使孩子想吃， 越吃越愛吃， 從而保證他足夠的營養攝入量， 促進孩子的生長發育。