翡翠繡球湯,
兩歲寶寶的食譜。
原料:豬肉50克, 黃瓜50克, 雞蛋10克, 香菜少許, 香油、蔥、薑、精鹽、澱粉適量。
製作:
一、豬前膀肉溫水洗淨切成小塊或片、用粉碎機粉碎,
(或者買好肉讓店家給洗淨.粉碎了)裝在容器裡,
打一個雞蛋順時針攪拌,
然後放蔥、薑、末、雞精、醬油、料酒、胡椒粉、十三香、用力順時針攪拌,
使之上勁,
感覺到肉餡非常的粘時,
放香油.鹽.粉芡繼續攪拌備用。
二、黃瓜洗淨去皮,
從中間一切兩半,
再切成片備用。
三、鍋中放水, 開火, 水快開時, 把肉餡用小勺做成丸子, 下鍋, 待丸子全部下鍋, 再開鍋時把黃瓜片 放進鍋中,