此湯色澤美觀, 味道鮮美。 營養豐富, 給發育中的寶寶提供營養。
食譜原料
雞蛋2個, 熟白肉絲75克, 青菜葉(白菜、油菜、菠均可)100克, 水發木耳10克。 植物油10克, 香油5克, 精鹽8克, 水澱粉20克, 蔥末10克, 高湯1公斤。
製作方法
1、將雞蛋磕入碗內打散;青菜、木耳擇洗乾淨, 均切成細絲待用。
2、將油放入鍋內, 熱後下入蔥末熗鍋, 隨即放入高湯、 白肉絲、青菜絲, 開後加入精鹽, 用水澱粉勾芡, 淋入蛋液, 盛入盆內, 淋入香油即成。
【要點】
蔥花下鍋時, 油不宜太熱, 以免炸糊。 勾完芡後再淋入蛋液, 出鍋時淋入香油。
適用人群
嬰幼兒食用
健康提示
此湯色澤美觀,