此菜譜含蛋白質21.9克、脂肪4.9克、碳水化合物8.3克， 能產生165千卡(689.7千焦耳)的熱量。 含鐵 16.5毫克、鋅4.6毫克、維生素A 3460微克、維生素B22.7毫克、尼克酸17.9毫克。 味道鮮美、營養豐富、菜花是蔬菜中的上品， 有增加免疫力的功能。 豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較豐富.
食譜原料
豬肝100克、菜花150克、蔥花8克、蒜茸2克、紹酒5克、醬油5克、白糖2克、細鹽、味精、濕生粉少許。
製作方法
豬肝洗淨切成柳葉形薄片。 菜花洗淨切成小朵， 放入沸水鑊內氽熟後撈出， 瀝幹水備用。 將鑊放火上， 加少許油燒熱後， 放入蔥花和蒜茸炒香， 投入豬肝並噴入紹酒， 炒至肝即將熟時， 加入醬油、白糖、細鹽和味精，
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適用人群
適合幼兒食用
健康提示
此菜譜含蛋白質21.9克、脂肪4.9克、碳水化合物8.3克， 能產生165千卡(689.7千焦耳)的熱量。 含鐵16.5毫克、鋅4.6毫克、維生素A 3460微克、維生素B22.7毫克、尼克酸17.9毫克。 味道鮮美、營養豐富、菜花是蔬菜中的上品， 有增加免疫力的功能。 豬肝含鐵、鋅、維生素A等比較豐富.
