2歲7個月食譜：香甜鴛鴦糕

此麵點暄軟適口， 色澤美觀， 營養豐富， 滿足寶寶日常成長所需營養素。

食譜原料

麵粉400克， 麵肥100克。 白糖50克， 紅糖50克， 桂花少許， 青梅、葡萄乾各10克， 堿3克， 清水200克。

製作方法

1、將麵粉放入盆內， 加入麵肥、水和成麵團， 發酵待用。

2、 發麵對好堿揉勻， 分成兩塊同樣大的劑子， 一塊揉白糖， 一塊揉紅糖， 同時各加入少許桂花揉勻， 稍餳。

3、將兩塊面擀成1釐米厚的方片， 兩片摞在一起， 然後將青梅、葡萄乾擺在上邊。 上屜用旺火、沸水蒸25分鐘即熟。 晾涼， 切成菱形塊即成。

【要點】

兩色糕的面劑要均勻， 擀的薄厚要一致， 用旺火、沸水蒸。 此麵點所用的發麵，

適用人群

嬰幼兒食用

健康提示

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效， 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 偏食者尤其適合食用。