2道佳餚可以幫助寶寶補鋅

鋅對寶寶很重要， 媽媽們要尤其注意。 補鋅不一定要吃保健藥， 幾道佳餚也能補充寶寶所需要的鋅的數量。 下面介紹2道能讓寶寶補鋅的美味佳餚。
油潑萵筍
原料：
嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。
做法：
1、將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀。
2、己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍， 大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中， 過水後撈出放入盤中， 撒少許鹽、味精、水醃制， 並擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右， 放入適量花椒粒， 煸至花椒變黑關火， 撈出花椒粒， 將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口， 含鋅約7、86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
蘿蔔番茄湯
原料：
胡蘿蔔、番茄、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法：
1、胡蘿蔔、番茄去皮切厚片。
2、熱鍋下油， 倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次， 注入清湯， 中火燒開， 待胡蘿蔔熟時， 下入番茄， 調入鹽、味精、白糖， 把雞蛋打散倒入， 撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。 番茄有清熱解毒的作用， 所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品， 對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
還有很多我們平時都可以製作的菜肴， 如胡蘿蔔炒肉絲含鋅量12毫克， 土豆悶牛腩含鋅量16毫克， 菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等， 一些較複雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
（兼職編輯：姚嘉欣）