30歲後少吃炸烤的食物

在外就餐， 糕點餅乾， 零食小吃， 各種美食輪番上陣。 但人們的身體也在面臨考驗， 特別是已經過了30歲的人， 對於這些人來說， 酥、香、脆、軟的煎炸食品和焙烤食品危害更大。 這些食物的油脂， 既含有反式脂肪酸， 又含有大量飽和脂肪酸， 煎炸油中還有脂肪氧化聚合與環化產生的有毒物質。 一項最新研究報告了對8.7萬名婦女跟蹤調查26年之後的結果， 發現她們的反式脂肪攝入量越高， 心臟病猝死的危險就越大。

酥脆餅乾、酥香點心、蛋撻、甜麵包圈， 還有各種低檔巧克力、香濃爆米花、霜淇淋、奶糖、奶茶、巧克力醬，

即便沒有使用氫化植物油， 油炸也一樣糟糕。 油炸本身就會讓好好的植物油產生反式脂肪， 更要緊的是， 為了讓一鍋油能連續煎炸很長時間， 必須使用那種特別穩定、不易氧化的油， 而這種油必定是含有大量飽和脂肪的油， 特別容易升高血脂， 也容易誘發糖尿病。

可適量吃些含黃油少的麵包比如吐司、全麥麵包等來解饞， 這些糕點中反式脂肪酸的含量較少， 相對來說更為安全和營養。