3周歲後制定寶寶食譜應當注意的8個原則

一、蛋白質：它是構成人體細胞和組織的基本成份， 每日供給量應為35-40克。 主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類。

二、脂肪：它的作用是提供熱量， 調節體溫， 保護神經及體內器官， 促進維生素吸收， 每日供給量應為30-40克。 主要來源於動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。

三、碳水化合物：它是提供人體活動和生長發育所需熱能的主要來源， 每日攝入量應為140-170克。 食物中的穀類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

四、礦物質：其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料， 每日應保證供給600毫克。 鈣質在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。

鐵是人體造血的主要原料， 每日應保證供給10毫克左右。 主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。 鋅可以增進食欲， 促進寶寶生長發育， 在動物內臟、花生、香蕉及豆類中含量較高， 每日應攝取10毫克。 碘也是寶寶生長發育必需的一種非常重要的營養素， 它與寶寶智慧發展和體格發育密切相關， 每日應保證攝取70微克。 碘在各類海產品中含量極為豐富， 食用碘鹽也是補碘的好辦法。

五、維生素：作用是維持正常的生理功能和生長發育。 其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D， 主要來源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗糧。 1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應為400國際單位。

六、水：是人體最主要的成分之一， 維持體內新陳代謝和體溫調節等，

這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。

3周歲寶寶制定食譜應當注意的8個原則

1.食譜中不可缺少的食物是什麼？

1歲以上的寶寶， 不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質， 飲食上還應該注意攝取奶類， 奶類食品仍是他們重要的營養來源之一。 美國權威兒科組織建議， 奶類與固體食物的比例應為40∶60。 按照這個比例計算， 每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。

2.食物品種應該怎麼選擇？

1歲後， 寶寶身體生長發育仍然需要多種營養素， 要保證足夠營養素的攝取， 必須給寶寶提供多種多樣的食物。 因此， 給寶寶的食物搭配要合適， 要有幹有稀， 有葷有素， 飯菜要多樣化， 每天都不重複。

3.各餐營養比例應該怎樣搭配？

按照早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少的營養比例， 把食物合理安排到各餐中去。 各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%， 午餐占40%， 午點占10-15%， 晚餐占20-30%。 為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養， 早餐除主食外， 還要加些乳類、蛋類和豆製品、青菜、肉類等食物， 午餐進食量應高於其它各餐。 另外， 寶寶身體對蛋白質的需求量也很大， 需要多補充些蛋白質。

4.食物製作有什麼特點？

隨著年齡的增長， 寶寶的牙齒逐漸出齊了， 但他們腸胃消化能力還相對較弱， 因此， 食物製作上一定要注意軟、爛、碎， 以適應寶寶的消化能力。

5.每天吃幾餐比較科學？

寶寶的胃比成年人小， 不能像大人那樣一餐進食很多。 另一方面， 寶寶對營養的需求量卻比大人多，

因此， 每天進餐次數不能像大人那樣以一日三餐為標準， 應該進餐次數多一些。

6.什麼樣的口味更適合寶寶？

給寶寶準備食物不能根據大人口味的喜好來做， 而要以天然、清淡為原則。 添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔， 損害其功能， 並養成日後嗜鹽或嗜糖的不良習慣;添加調味品、味素及人工色素等尤為不宜， 這樣會影響寶寶的健康。

7.為什麼要讓寶寶和家人一起進餐？

如果讓寶寶與家人一起進餐， 不僅可使他們獲得必需的營養， 同時還可學到一些均衡營養的常識， 以及怎樣去與別人分享食物， 對幫助寶寶養成良好的就餐習慣很有幫助。

8.怎樣烹調才能適合寶寶？

給寶寶烹調食物時，

不僅要注意適合寶寶的消化功能， 即細、軟、爛、嫩， 還應注意幹稀、甜鹹、葷素之間合理搭配， 以保證能為寶寶提供均衡的營養， 此外， 還要注意食物的色、香、味， 以提高寶寶的食欲。

1至3歲寶寶每日食量參考

1至3歲的寶寶每天需攝入穀類150～180克， 如各類米、面等粗細糧食品;豆製品類每日需攝入25～50克， 如豆腐、豆豉等;蛋類每日攝入量應為40克， 可以是雞蛋、鴨蛋等;肉類每日需要量為40～50克， 包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等;寶寶在這個時期應多吃一些蔬菜， 每日攝入量應為150～250克， 其中綠葉菜應占一半以上;水果應吃50～100克， 根據季節選用不同品種， 注意有些易上火的水果應控制寶寶食用， 如：荔枝、龍眼、桔子等;另外， 這一時期還應保證寶寶每天吃到奶類食品250～500毫升， 如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、優酪乳等補充。

你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發育的需要呢？這裡只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥於此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發育水準不同，食物的需求量也會有所不同。

3周歲寶寶食譜精選推薦

1.黃瓜沙拉

營養分析：色澤鮮豔，爽口不膩，味美可口。可以增進寶寶食欲，補充維生素。

製作方法：

1、將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟;黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片;

2、番茄用開水燙下，去皮。去籽，切成小片;

3、橘子去皮。去核切碎;

4.、將葡萄乾、黃瓜、番茄、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成

2.魚肉糊

營養分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。

製作方法：

1、將魚肉洗淨後，切成2釐米大小的小塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。

2、除去骨刺和皮，淨魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即可。

如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、優酪乳等補充。

你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發育的需要呢？這裡只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥於此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發育水準不同，食物的需求量也會有所不同。

3周歲寶寶食譜精選推薦

1.黃瓜沙拉

營養分析：色澤鮮豔，爽口不膩，味美可口。可以增進寶寶食欲，補充維生素。

製作方法：

1、將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟;黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片;

2、番茄用開水燙下，去皮。去籽，切成小片;

3、橘子去皮。去核切碎;

4.、將葡萄乾、黃瓜、番茄、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成

2.魚肉糊

營養分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。

製作方法：

1、將魚肉洗淨後，切成2釐米大小的小塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。

2、除去骨刺和皮，淨魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即可。