1.南瓜炒肉絲
材料
南瓜250克、豬肉絲45克、薑片15克。
調料
植物油、醬油、鹽各適量。
做法
1.南瓜洗淨， 去皮和子， 切成塊狀， 備用。
2.以植物油爆香薑片， 然後放入肉絲及鹽， 略炒1分鐘， 再加入南瓜， 略炒2分鐘， 加水， 蓋上鍋蓋， 以小火燜煮10分鐘， 待南瓜熟軟即可。
2.當歸枸杞麵線
材料
麵線15克， 油豆泡50克， 當歸、枸杞子各15克。
做法
1.油豆泡切絲備用。
2.鍋中入水， 放入油豆泡、當歸、枸杞子煮至味道出來後再放入麵線， 再煮1～2分鐘即可。
3.枸杞雞丁
材料
雞胸脯500克， 枸杞子30克， 雞蛋清1個， 荸薺、牛奶各適量。
調料
植物油、水澱粉、鹽、味精、蔥末、薑末、蒜末各適量。
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做法
1.枸杞子洗淨放入碗中， 上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮， 洗淨切成小方丁。
2.雞脯肉切成小方丁， 放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。
3.鍋內倒油燒至五成熱， 放入漿好的雞丁， 快速翻炒幾下， 放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒幾下。
4.將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、味精、水澱粉勾成芡汁澆入鍋內， 翻炒幾下即可。
