清熱解暑——冬瓜荷葉粥
原料：冬瓜肉50克， 鮮荷葉半張， 大米50克。
做法：冬瓜肉洗淨切塊， 鮮荷葉洗淨切碎， 大米洗淨後放入水內浸泡1小時， 將所有原料放入沙鍋中加適量水煮粥。
營養功效：冬瓜性甘而微寒， 清熱解毒。 鮮荷葉更是清暑解熱之品。 當幼兒小便黃少、大便乾燥， 可餵食此粥。 夏天腸胃消化不良也可食用此粥。
健脾開胃——淮山扁豆豬肉湯
原料：豬肉60克， 淮山、扁豆各12克。
做法：豬肉洗淨;淮山、扁豆洗淨， 水浸半小時。 把全部用料放入鍋內， 加水適量， 大火煮沸後， 小火煲2小時， 調味即可。
營養功效：淮山、扁豆健脾利濕，
Advertisiment
補鋅益腦——鮮蘑菇核桃仁
原料：鮮蘑菇250克， 鮮核桃仁125克， 雞湯125克， 精鹽5克， 黃酒5克， 白糖3克， 雞油25克， 濕澱粉8克。
做法：將鮮蘑菇去根， 下開水鍋燙一下撈出;將鮮核桃仁用水泡一下剝去仁皮， 備用。 鍋上火， 放入雞油、雞湯、黃酒、精鹽、白糖， 燒開， 再加入鮮蘑菇和核桃仁， 燒沸， 用濕澱粉勾芡， 裝入盤中即成。
營養功效：口味鮮香， 咸甜適宜。 核桃仁每100克含鋅2.17毫克， 蘑菇每100克含鋅0.92毫克， 兩物相配， 含鋅量高， 而且其他營養成分也很豐富， 促進大腦發育。
