3款美味粗糧 靚媽越吃越“細”

靚媽們在懷孕期間， 在飲食上粗細搭配、葷素搭配， 可以幫助靚媽們更全面地吸收營養， 下面小編就為靚媽們盤點三款粗糧。

粗糧一：紅薯

我們不論南方和北方， 紅薯都比較常見。 它又叫做甘薯或者地瓜。 紅薯富含澱粉， 其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵。 它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質， 是營養全面的長壽食品。

美國和日本兩國的科學家聯合研究表明， 紅薯含有類似雌性激素的物質， 孕婦食用後能便皮膚白嫩細膩。 紅薯中含有粘蛋白， 是一種多糖和蛋白質的混合物， 屬於膠原和粘多糖類物質。

這種物質促進膽固醇的排泄， 防止心血管的脂肪沉澱， 維護動脈血管的彈性， 從而能有效地保護心臟， 預防心血管疾病。 所以， 紅薯是孕婦的營養保健食品。

推薦食譜：優酪乳紅薯泥

材料：紅薯300g， 果粒優酪乳100g， 鮮奶油適量。

做法：

1、將紅薯洗淨蒸熟， 將蒸熟的紅薯去皮摁成泥， 加入鮮奶油拌勻;

2、將紅薯泥放入盤中， 整形;

3、優酪乳淋在紅薯泥上即可， 還可以撒上喜歡的水果、乾果。

粗糧二：玉米

玉米不僅味道好， 而且它的好處讓人意想不到。 玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等多種營養成分。 黃玉米籽， 又稱為黃色植物食品。 它富含鎂元素。 鎂能夠幫助血管舒張， 加強腸壁蠕動， 增加膽汁， 促使人體內廢物的排泄，

有利於身體新陳代謝。 它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸， 能夠促進大腦細胞的新陳代謝， 有利於排除腦組織中的氨。 紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。 孕婦常吃可以預防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏症。

玉米須煎水代茶飲， 有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。 可用於防治妊娠高血壓綜合症、肝膽炎症以及消化不良等疾病。

推薦食譜：白果松仁玉米

材料：玉米250g， 白果10顆， 松仁70g， 油、鹽、糖、胡蘿蔔、黃瓜、幹澱粉各適量。

做法：

1、白果敲開， 去掉外殼和外皮， 放入水中， 水中加少許鹽， 大火燒開轉小火煮3鐘， 然後迅速放入冷水中過涼， 並浸泡半小時， 然後剝乾淨表皮， 瀝幹水分備用;

2、另起鍋燒水，

水開後， 將玉米粒下鍋汆燙1分鐘， 撈出備用;

3、松子放入微波爐中小火一分鐘， 拿出後稍涼剝去外殼;

4、一小勺澱粉用適量清水化開， 攪拌均勻成水澱粉;

5、黃瓜洗淨切成小丁， 胡蘿蔔削皮切成小丁;

6、鍋中放少許油， 將黃瓜和胡蘿蔔丁放入煸炒;

7、等菜丁炒熟後， 放入玉米粒翻炒;

8、加入一點點鹽， 加入一大勺糖， 將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻;

9、然後將水澱粉倒入， 翻炒幾下至粘稠即可關火。

粗糧三：蕎麥

蕎麥對於一些准媽媽可能不是很熟悉， 但它是很好的孕期粗糧。 它又叫甜蕎、烏麥、花蕎， 比其他穀類更能提供全面的蛋白質， 是素食者很好的選擇。 蕎麥的蛋白質中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分，

其能促進胎兒發育， 增強孕婦的免疫功能。

蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般穀物豐富， 還含有豐富的維生素E、煙酸和蘆丁(芸香甙)。 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;煙酸能促進肌體的新陳代謝， 增強解毒能力， 降低血液中的膽固醇。 蕎麥巾豐富的鎂能促進纖維蛋白溶解， 使血管擴張， 抑制凝血塊的形成， 可抗血栓和降低血清膽固醇。 這些營養成分對孕婦很有意義。

在這要提醒一下准媽媽， 粗糧一定不要過多的吃， 因為過多食用粗糧不僅不能夠促進消化， 還會影響消化和吸收。 從粗糧的角度來說應該是粗糧細做， 比較有利於健康。 還有吃粗糧時不能和乳製品、補充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，

最好間隔40分鐘左右。

推薦食譜：蕎麥高粱面煎餅

材料：蕎麥面30g， 高粱麵粉40g， 麵粉30g， 清水190g， 小蔥、雞蛋、甜麵醬、火腿腸、生菜各適量。

做法：

1、將粉類混合， 加入清水， 攪拌均勻， 至無顆粒狀態;

2、平底鍋燒熱， 倒入少許油或者是抹油。 將麵糊倒入鍋內， 晃動鍋子， 使麵糊均勻粘滿鍋底;

3、打入一個雞蛋， 用鏟子幫助， 使其均勻攤在餅上面;

4、趁雞蛋液尚未凝固， 將小蔥碎灑在餅上;

5、餅底凝固， 能夠自由晃動餅， 小心用鏟子幫助， 翻面。 翻面後， 在上面刷上甜麵醬;

6、放上生菜和火腿腸;

7、將其卷起， 即可。