3歲 讓孩子開始走進廚房

廚房， 在許多家長眼裡是孩子的“禁區”， 因為那裡有刀、火等不安全隱患。 當好奇的孩子想走進廚房看看、摸摸時， 爸爸媽媽通常將其拒之門外。 但專家認為， 從3歲開始， 家長就應讓孩子學著走進廚房， 這不僅可以培養孩子的動手和自理能力， 還可以增進親子關係。

國外， “親子料理教室”受歡迎

早在幾年前， 英國一個叫薩姆的男孩就掀起了一股兒童烹飪熱潮， 他8歲開始做飯， 16歲出版了圖書《烹飪風暴》， 之後， 這股熱潮又席捲了美國。

在日本， 不僅有相當多的關於“廚房教育”的圖書、菜譜、教育光碟， 而且， 為讓孩子增長學習能力、培養智慧，

從做飯中學習知識技能

在廚房裡， 孩子們從小就受到危險的菜刀、火的刺激， 並學會和這些危險的東西打交道， 可以讓孩子的手腳靈活， 並促進孩子的智慧發育。 此外， 還能從廚房的實踐中認識顏色， 學會數數， 體驗酸甜苦辣的不同滋味。 廚房， 讓孩子學到很多知識和技能。

辨聲：不同材質的碗會發出不同聲音， 裝水的杯子和不裝水的杯子發出的聲音也不一樣。 給孩子一支筷子， 鼓勵他想敲哪就敲哪。

辨色：白色的大米、碧綠的青菜、鮮紅的番茄、橘紅的胡蘿蔔……這可比識圖卡片直觀多了。

辨別氣味：大蒜的味道好嗆人， 生薑會讓人流眼淚， 菜快燒好時有菜香……

辨別口味：鹽是鹹的， 白糖是甜的， 醋是酸的， 味精不是鮮的而是澀的。

觸覺：知道燙和不燙的區別， 雖然代價大了點， 把孩子燙哭了， 但孩子再也不會去摸剛端上桌的熱盆。 而諸如冰是又涼又硬的、豆腐是滑嫩易碎的等等， 孩子也能一一體驗。

視覺：分清熟製品和生製品。 知道有些菜可以直接吃， 而有些則需要炒熟以後才能吃。

學數數：各種豆子， 和孩子各抓一把， 然後比比看誰抓得多。

語言表達：對買來的每一樣菜， 用孩子能聽懂的語言作簡單描述， 以提高孩子的詞彙積累量與語言表達能力。

“廚房教育”大有裨益

日本早教專家牧野聖子認為， “廚房教育”大有裨益。

首先， 可以鍛煉身體。 走進廚房做家務， 是一種比游泳更均衡的運動。

此外， 對孩子的心理成長大有裨益。 3歲孩子的身體活動能力已經較強， 渴望擴大獨立活動的範圍， 不斷嘗試去獨立完成新的事情， 同時， 3歲也是孩子建立“自我意識”的關鍵期。 讓孩子走進廚房， 可以讓他們更加感到自己是被信賴、被依靠的， 對於孩子安全感、自信心、獨立性的培養都有幫助；還可豐富情緒， 是學習人際關係的基礎， 家務事能處理得好的人， 人際關係絕對不會太差；一家人一起做家務， 也是享受親情的快樂時光， 可以增進親子關係， 讓孩子感到家庭的溫馨。

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孩子學烹調要循序漸進

孩子學習烹調要注意循序漸進， “廚房教育”雖說好處多多， 但必須消除安全隱患， 防止事故發生。

先在安全的地方練習 廚房裡的煤氣、熱水、刀和火等都存在很多不安全的隱患， 開始教孩子學習時， 先避免用刀和火， 做飯不要在廚房進行， 最好先選擇一個大的飯桌， 在上面擺滿各種原材料， 便於家長在後面輔助， 並為孩子準備合身的圍裙， 還要為孩子準備好腳踏台， 增加身高。 第一次學習最好是拌菜類， 比如沙拉等， 讓孩子用手把蔬菜撕碎， 然後用筷子攪拌。 等孩子對烹調感興趣後， 才讓孩子接觸到刀具， 在孩子學習用刀時， 家長要一直在孩子身後手把手地教， 等孩子熟練了， 再放手。 第一次用刀要注意選擇容易切的材料，

進廚房要先約法三章 孩子真正進廚房時， 要和孩子“約法三章”， 如“不許在廚房內亂跑”“不許亂動電源和爐灶”等等。 在教孩子製作需要加熱的食物時， 首先讓孩子練習如何點火， 如何滅火。 還要告訴孩子， 點火之後周圍的鍋等物件也會發熱。 先教孩子如何煮菜， 要告訴孩子如何避免菜下鍋時沸水四濺等， 然後， 按順序學習燉、炒、烤等， 難度逐漸增加。 此外還要注意， 最好讓孩子一起進行最後的打掃和洗碗筷等， 養成良好的習慣。